Sprat in tamatiesous - legendariese blikkieskos uit die Sowjet-era, wat beide as 'n onafhanklike gereg gebruik is en by die sop gevoeg is. U kan egter u eie sprot in tamatiesous tuis maak. U sal dus vol vertroue hê in die kwaliteit van die werkstuk.
Dit is nodig
- –560 g bevrore lodde of sprot (haring);
- -270 ml vars of ingemaakte tamatiesap;
- -1, 5 uie;
- –2 wortels;
- –2,5 eetlepels. meel;
- -dille;
- -sonneblomolie;
- –3-7 ertjies swartpeper;
- –Sout, lavrushka;
- -1, 5 eetlepels. Sahara.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vis eers ontdooi en dit 2-4 uur op 'n warm plek laat. Verwerk elke vis deur die kop en binnegoed te verwyder.
Stap 2
Plaas 'n swaarboompan op die brander, voeg olie by en braai die gekapte ui, roer met 'n houtspaan. Spoel die wortels goed uit, verwyder die onnodige laag en rasper. Vervolgens moet u die groente op die ui sit en verder kook.
Stap 3
Giet oortollige vloeistof uit 'n bak vis en spoel elke karkas saggies onder lopende water uit. Voeg sprot by die mengsel van uie en wortels, voeg sout, peper, lavrushka en suiker daarby. Probeer die sous. Die ideaal is dat die smaak soet en suur moet wees.
Stap 4
Giet laastens die tamatiesap in die pan, wat vooraf gekruid is met meel, wat uitstekende bindende eienskappe het en die sous dikker maak. Besprinkel die afgewerkte skottel met gekapte dille.
