'N Gesinsdinee moet lekker, hartlik en gesond wees. Vleis met boontjies is presies die gereg wat op die etenstafel bedien kan word. Minimum inspanning, eenvoudige produkte en aanvullings vir u varkies.
Dit is nodig
- - 600 gram bees- of varkvleis,
- - 250 gram boontjies
- - 150 gram uie,
- - 200 gram wortels,
- - 2 glase tamatiesap,
- - 1 glas water
- - 2 eetlepels. eetlepels sonneblomolie,
- - 1 knoffelhuisie,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 2 lourierblare,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Bedek die boontjies met water en laat dit oornag sit.
Stap 2
Spoel die vleis af, droog, sny in klein stukkies.
Stap 3
Sny die ui in klein blokkies. Rasper die wortels grof (indien nodig, kan wortels in dun skywe gesny word).
Stap 4
Verhit sonneblomolie in 'n braaipan (kastrol of gietyster), braai die vleisstukke goudbruin.
Stap 5
Voeg die uieblokkies, gerasperde wortels by en kook verder vir nog vyf minute en roer af en toe.
Stap 6
Sit die boontjies in die pan, bedek met water en roer deur. Maak die deksel toe en kook 45 minute. Voeg dan twee glase tamatiesap by die pan (u kan tamatiepasta verdun), roer, geur met sout en gemaalde swartpeper, indien u wil, u kan u gunsteling speserye byvoeg. Kook die gereg nog 50 minute.
Stap 7
Voeg gekapte knoffelhuisie by, roer, lê in lourierblare. Prut nog 15 minute oor lae hitte. Sit die vleis en boontjies in porsiebakkies voor. Garneer met vars kruie indien verkies.
