'N Goeie huisvrou sal altyd 'n manier vind om haar huishouding te behaag. Kook heerlike bone met vleis in tamatiesous en voer en verras u gesin.
Dit is nodig
- - 380 g droëbone;
- - 100 g spek;
- - 3 eetlepels. l. braai-olies;
- - 300 g vark;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 2 stuks. Lukas;
- - 120 g tamatiesous;
- - sout, peper na smaak;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Giet goed gewaste bone met koue water en laat dit vir 6 uur staan. Dreineer die water, gooi die boontjies in 'n kastrol en bedek dit met vars water. Kook vir 1, 5-2 uur tot sag. Voeg dan sout by en haal dit van die stoof af, laat dit 15-20 minute in soutwater sit. Dreineer dan die soutwater.
Stap 2
Giet die bone met water en kook. Terwyl die boontjies kook, kook die vleis apart tot sag. Haal dit uit water, laat afkoel. Sny die vleis in porsies.
Stap 3
Braai die gesnyde spek oor lae hitte. Voeg die ui by, in halwe ringe gekap en braai die spek konstant totdat dit bros is, voeg dan die fyngekapte knoffel by.
Stap 4
Kies ui, knoffel en spek uit die pan met 'n gaatjieslepel, sit en braai die vleis in dieselfde olie.
Stap 5
Dreineer die boontjies en meng al die bestanddele in 'n pan, voeg die tamatiesous by en laat dit vir 5-7 minute prut. Besprinkel met fyngekapte kruie voor opdiening.
