Kaliforniese broodjies is in 1973 deur die sjef van 'n Japannese restaurant in die VSA uitgevind. Hy het opgemerk dat nie alle besoekers daarvan hou dat stroke nori-seewier buite die rolle is nie. Die sjef het op die idee gekom om dit binne te sit.
Kook Japannese kos tuis
Dit is nie moeilik om Kaliforniese rolle alleen te maak nie. Dit kos minder as kant-en-klaar 'winkel' en 'restaurant'. U kan 'n baie ekonomiese opsie kies - met krapstokkies, maar dit is natuurlik beter om natuurlike krapvleis te neem.
Hier is wat die Kaliforniese rolresep bevat:
- 100 g gekookte sushi-rys;
- 1 vel nori seewier;
- 1 teelepel vlieënde visrooi;
- 2 snye avokado;
- 1 teelepel mayonnaise;
- 50 g krapvleis.
U benodig ook 'n mat, kleefplastiek en 'n bak water. Plaas die mat op die werkoppervlak, plaas die plastiek daarop. Week jou hande in water, neem rys. Vorm eers 'n "wors" daaruit, versprei dit dan op die film in 'n egalige laag in die vorm van 'n reghoek, sodat die rand van die rand 1 cm groter is as die nori-blaar, en die ander sye herhaal die buitelyne van hierdie alge. Plaas 'n nori-blad bo-op. Dit moet bykans al die rys bedek, sodat 1 cm rys aan die einde van die huis onbedek is.
Druk die mayonnaise in 'n dun straaltjie in die middel van die alge blaar. Sit die krapvleis daarop en plaas dit in een lyn. Plaas 2 avokadowiggies daarop.
Begin om die mat van u af weg te draai sodat die kosmandjie in 'n vierkantige rol word. Die rys sal bo-op wees. Sprinkel die vlieënde visrooi eweredig oor die rol. Lamineer dit weer oor die mat. Doop die mes in water, sny die rol in 6 ewe stukke. Sit voor met gemmer, wasabi en sojasous.
Ekonomiese weergawe van Kalifornië-rolle
As u nie een of meer bestanddele het nie, is dit maklik om dit te vervang. Dus, in plaas van 'n avokado, kan u 'n vars komkommer neem, die kaviaar van 'n vlieënde vis vervang met sesamsaad, 'n gewone ronde rys neem. As laaste uitweg kan u krapstokkies in plaas van krapvleis gebruik. U kan die sushi-mat vervang deur 'n gewone bamboesmat wat in die supermark minder as 50 roebels kos.
As u dit klaargemaakte sushi-rys het, kook dit dan self. Plaas dit eers in 'n bak, bedek met water. Vryf die rys met u hande deur dit tussen u handpalms te gee. Dreineer die vloeistof, neem weer water. Spoel dit in totaal 3 keer op hierdie manier uit.
Plaas 'n pot water op die vuur. Kook die rys met 'n aftreksel. U kan meer rolle van die oorskiet maak. Laat daar 1 glas water wees. Dan moet u dieselfde rys neem, maar 'n onvolledige glas. Sodra die water kook, voeg die graan by. Laat die inhoud van die pot prut, verlaag die hitte tot laag en bedek die pot met 'n deksel. Stel 'n timer vir 16 minute.
Na hierdie tyd, skakel die vuur uit, laat die rys 15 minute onder 'n geslote deksel trek. Koel dit daarna af en maak rolle.
