Dit is bekend dat bokwiet 'n gesonde dieetproduk is, maar min mense weet dat die gewone bruin bokwiet al hittebehandeling ondergaan het, omdat hulle die meeste voedingstowwe verloor het. Dit is beter om groen bokwiet te kies, nadat u dit uitgegroei het. U kan dit rou eet, wat die liggaam met voedingstowwe, vitamiene en minerale sal verryk.
Sommige handelsmerke produseer verpakte bokwietgrasse wat geskik is vir ontkieming. Benewens die feit dat inligting hieroor maklik op die verpakking van die produk gevind kan word, is dit ook moontlik om die geskiktheid van bokwietgroente om te spruit, visueel te bepaal. Anders as die gewone ligbruin graan, is groen bokwietpitte wit met 'n effense groenerige kleur. Sulke bokwiet kom ook voor in groentemarkte, waar graan volgens gewig verkoop word. In hierdie geval kan u die inligting direk by die verkoper uitklaar.
In die eerste plek is bokwiet al nuttig omdat plaagdoders nie in bokwietverbouing gebruik word nie. Groen bokwiet is 'n opbergplek van nuttige stowwe. In die eerste plek is dit nodig om die teenwoordigheid in hierdie graan en essensiële aminosure vir die menslike liggaam, in die besonder, lysien, wat die liggaam nie kan sintetiseer nie, maar wat nodig is vir normale mense, uit te lig. lewe, want sonder hulle is proteïensintese onmoontlik. Daarbenewens is groen bokwiet 'n ryk bron van flavonoïede - spesiale plantpigmente wat die aktiwiteit van ensieme beïnvloed. Die flavonoïede in groen bokwiet voorkom veral die ontwikkeling van kanker. Om die volledige reeks daaglikse inname van voedingstowwe te verkry, moet u 100 gram rou groen bokwiet per dag eet. Die voordelige eienskappe van bokwiet-saailinge is baie hoër. In 'n ontkiemde vorm bevat bokwietpitte 'n paar keer meer belangrike vitamiene soos A, E, P en vitamiene van groep B, en die inhoud van byvoorbeeld jodium, yster, kalium en kalsium neem ook aansienlik toe tydens die vorming van saailinge.
Groen bokwiet is 'n moet in die dieet van mense wat ly aan diabetes en vetsug in enige mate. Die ensieme in groen bokwietpitte help om die liggaam skoon te maak, metaboliese prosesse te normaliseer en die werking van die spysverteringstelsel te verbeter.
Met omsigtigheid moet groen bokwiet gebruik word vir mense met verhoogde bloeddigtheid, sowel as vir diegene wat aan verskillende gastro-enterologiese afwykings ly.
Die graankos moet eerstens deeglik met koue water gespoel word en dan in 'n kastrol of plastiekhouer geplaas word. Giet bokwiet met koue water en laat 2-3 uur op 'n warm plek. Verwyder dan die korrels wat op die wateroppervlak bly. Hulle is nie geskik vir ontkieming nie en kan weggegooi word. Dreineer die water, laat die korrels op 'n warm plek. Die eerste saailinge verskyn na 10 - 12 uur. Die lekkerste saailinge met die hoogste konsentrasie voedingstowwe is 2-4 mm lank.
Voeg bokwiet-spruite by wanneer u smoothies maak - Bokwiet-spruite is ook 'n uitstekende aanvulling op enige vars groenteslaai. Bokwiet-spruite kan gebruik word om smaaklike en gesonde rou nageregte voor te berei: voeg dit by die "deeg" vir rou koeke, koeke, koekies, kook uit lekkerspruitjies gemaal met vrugte of droëvrugte.
