Wat die aantal nuttige eienskappe betref, beklee bokwiet tereg 'n leidende posisie onder alle graanprodukte. Fosfor, yster, sink, kalium, magnesium, vitamiene C en E, B-vitamiene - dit is 'n onvolledige lys van elemente wat u gesondheid beskerm wanneer u bokwiet eet. Maar bokwietsaad word nog nuttiger as dit ontkiem. Die totale inhoud van antioksidante verdubbel, en die hoeveelheid vitamien C neem amper 20 keer toe! Die belangrikste is dat bokwietpitte baie maklik by die huis ontkiem kan word.
Dit is nodig
- - geskilde groen bokwiet
- - glas- of porseleinhouer met deksel
- - skoon water (gefiltreer of gedrink)
Instruksies
Stap 1
Spoel bokwietpitte verskeie kere af met lopende water. Dit kan maklik gedoen word deur dit in 'n vergiettes met klein gaatjies of in 'n sif te stort. U kan bokwiet direk onder die waterstroom met u hande aanraak, maar dit moet baie versigtig gedoen word om die delikate embrio's nie te beskadig nie.
Stap 2
Plaas die gewaste groen bokwiet in 'n voorbereide houer. Dit is beter as dit 'n lywige bak van glas of porselein is.
Stap 3
Giet die sade met skoon water in 'n verhouding van 4 dele water tot 1 deel bokwiet. Die verhoudings kan effens wissel, afhangende van die houer wat u kies. Suiwer water word verstaan as gefiltreerde, vloeiende, gesmelte water of water wat met silwer toegedien word.
Stap 4
Laat die bokwiet 2-3 uur staan. Wees versigtig: die saad swel vinnig en verdubbel in grootte. As u langer aanhou, kan slym rondom die sade vorm. In hierdie geval moet u die bokwiet weer deeglik spoel.
Onthou: as bokwietpitte langer as 10 uur onder water is, sal dit waarskynlik gis en agteruitgaan. Dan gaan al die werk in die drein af.
Stap 5
Dreineer die water versigtig. Smeer die groen bokwiet eweredig oor die bodem en sye van die bak. Plaas die deksel op die houer sodat die lugvloei nie stop nie. Laat bokwiet 12-20 uur op 'n donker plek staan.
Stap 6
Die saad moes nou al uitgebroei het. Saailinge moet gemiddeld 1-2 mm wees. Gewoonlik wag hulle tot die spruite 'n lengte van 1-2 cm bereik. Laat die sade nog 'n dag of twee om dit te doen. Sorg dat die bokwiet nie uitdroog nie.
Ontkiemde bokwietpitte word gebruik as 'n onafhanklike gereg en as deel van verskillende slaaie, kies dus die lengte van die spruite volgens die resep.
