Koringspruite is uiters nuttig omdat dit baie voedingstowwe en vitamiene bevat. Hoe kan u koringsaad ontkiem sonder om 'n spesiale ontkiemer te gebruik en hoe om koringsaailinge te gebruik?
Instruksies
Stap 1
Ensieme is spesiale ensieme wat nodig is vir 'n spysverteringsproses van gehalte. Koringkorrels bevat 'n groot hoeveelheid ensieme wat geaktiveer word tydens die ontkieming van die korrels.
Die menslike liggaam is in staat om ensieme te sintetiseer, maar die ensieme wat iemand met voedsel kan kry, speel 'n belangrike rol in verskillende biologiese prosesse. Ensieme kom nie net in koring voor nie, maar ook in ander rou voedsel. Hierdie stowwe verdamp wanneer dit verhit word tot 45 grade Celsius.
Stap 2
Wanneer koringkorrels begin ontkiem, neem die hoeveelheid voedingstowwe daarin toe, asook die biologiese aktiwiteit van die ensieme wat in die korrels voorkom. Wat is die voedingstowwe wat in koringkorrels voorkom?
In die eerste plek is dit vitamiene: PP, C, E, vitamiene van groep B (dit is vitamiene B1, B2 en B6).
Vitamien PP speel 'n belangrike rol in die lewensbelangrike prosesse van die liggaam, onder andere neem dit deel aan die produksie van hormone. Dus, 'n gebrek aan hierdie vitamien kan lei tot ernstige ontwrigting van die endokriene stelsel. Vitamien PP is ook nodig vir die normale werking van die kardiovaskulêre en spysverteringstelsels.
Vitamien C beïnvloed die werking van die immuunstelsel, soos byna elke mens van kindsbeen af weet, en versterk die beskermende eienskappe van die liggaam, verhoog die weerstand teen verskillende mikrobes en virusse. Ook is vitamien C betrokke by die vorming van spierweefsel. Met 'n gebrek aan hierdie element in die liggaam, word die gesintetiseerde proteïen feitlik nie geabsorbeer nie, sodat die spiere eintlik sonder boumateriaal bly. Daarbenewens kan vitamien C 'n skoonheidsvitamine genoem word, want dit is hy wat verantwoordelik is vir die toestand van die vel, wat dit mooi, stralend maak en die produksie van kollageen stimuleer.
Vitamien E is 'n kragtige antioksidant, dit wil sê dit vertraag die verouderingsproses in die liggaam. Vitamien E beïnvloed ook die werking van die voortplantingstelsel, neem deel aan die proses van spiervorming en die herstel van die velsel.
Koringkorrels bevat ook magnesium en kalium wat verantwoordelik is vir die werking van die senuweestelsel en kardiovaskulêre stelsel.
Teen die tyd dat die lengte van koringsaailinge 1-2 mm bereik, verhoog die inhoud van vitamiene, mikro-elemente en aminosure in die koringkorrel 10-50 keer.
Stap 3
Hoe kan u koring tuis ontkiem en sonder om 'n spesiale ontkiemer te gebruik? Dit is eenvoudig. Op die mark moet u koringkorrels koop wat minimaal verwerk is (ongeskil of gedors). Ongeraffineerde graan kan ontkiem word as die doel is om slegs die lang spruite te verbruik. As u van plan is om al die graan met klein spruite te eet, moet u verfynde graan kies. Die korrels moet natuurlik nie met stoom of chemikalieë behandel word nie.
Spoel die korrel uit, plaas dit in 'n laag van een sentimeter in 'n klein glashouer, vul dit met water sodat dit die korrels effens bedek. U kan die houer bedek met gaas of foelie waarin gate dikwels gemaak word. Na 12 - 24 uur, dreineer die water. Teen daardie tyd sal die graan versadig wees met water en swel. Was dit versigtig. Spoel die houer met skoon water uit.
Plaas die korrels weer in die houer. Dit is nie nodig om water by te voeg nie. Bedek weer met gaas (of foelie). Die eerste saailinge verskyn oor 1-2 dae. In hierdie geval kan die korrels met 'n ligte pluis bedek word. Moenie bekommerd wees nie, dit is natuurlik
proses.
Stap 4
Koringspruite kan fyngemaal word en brood gebruik word. Meng die koek wat oorbly nadat u die groentesap berei het met gemaalde ontkiemde graan, voeg 'n bietjie seesout, droë kruie en speserye na smaak by, plaas die massa in 'n dun laag, tot 0,5 cm, op 'n bord of dehidrator laken en droog dit in die son of in die droër vir ongeveer 7 tot 10 uur. Hierdie brood is geskik vir rou voedselkos.
Koringspruite, saam met volgraan, kan ook by slaaie en graan gevoeg word.
Wanneer koringspruite 'n hoogte van 10-12 sentimeter bereik, word dit gesny en tot sap gemaal, die sogenaamde vitgras, wat met reg die eliksir van gesondheid en jeug genoem kan word. Vir ontkieming vir hierdie doel kan u ongeraffineerde graan gebruik.
