Saksiese hoender is 'n baie bevredigende, smaaklike en buitengewone aromatiese gereg. Aangesien die vleis met groente gestoof word, kan u tyd bespaar om 'n bykos vir hierdie gereg voor te berei.
Dit is nodig
-
- 1 hoender;
- 500 g aartappels;
- 500 g tamaties;
- 500 g uie
- 5 knoffelhuisies;
- 100 ml brandewyn;
- 'n bietjie groente-olie;
- sout
- gemaalde swartpeper
- tiemie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was en skil aartappels en uie. Skuur die tamaties met kookwater en skil dit met 'n mes af.
Stap 2
Sny die aartappels en tamaties in dik skywe en die uie in dun skywe. Neem 'n stoofpot of 'n hoëkant-bakplaat en borsel met vet of groente-olie.
Stap 3
Plaas groente in lae in lae. Geur elke laag met sout, peper en tiemie.
Stap 4
Skil die knoffelhuisies en kap dit grof. Strooi dit oor die boonste laag van die groente.
Stap 5
Was die hoender, borsel dit met groente-olie en strooi sout, peper en tiemie oor. Plaas dit in 'n oondbak bo-op die groente.
Stap 6
Giet cognac oor die bak wat voorberei is. Gedurende die braai verdamp die alkohol van die cognac wat by die Saksiese hoender gevoeg word, en die vleis en groente kry die smaak en aroma van hierdie drankie.
Stap 7
Plaas die skottelgoed met hoender en groente in 'n koue oond, skakel dit dan aan en bring die temperatuur daarin op 200 ° C. Prut die hoender tot 'n uur sag.
Stap 8
Kyk of die gereg gereed is deur die hoenderkarkas met 'n tandestokkie deur te steek. As die vrygestelde vleissap deursigtig is, sonder bloedmengsel, haal die skottel uit die oond, maak die deksel toe en laat dit 'n rukkie staan. Sit die Saksiese hoender voor, strooi vars gekruide vars kruie oor.
