Heerlike goulash sal byval vind by alle liefhebbers van vleisgeregte. Geurig, ryk, vol vitamiene - ideaal vir koue porieë.
Dit is nodig
- - Turkye of beesvleis - 500 gr.
- - aartappels - 2 stuks.
- - kool - 300 gr.
- - soetrissie (rooi) - 3 stuks.
- - tamaties - 3 stuks.
- - uie - 2 stuks.
- - water - 0,5 l.
- - soet paprika - 1 eetlepel. l.
- - basiliekruid - opsioneel.
- komyn - opsioneel.
- - marjolein - opsioneel.
- - pietersielie - 'n paar takke
- - dille - 'n paar takkies
- - knoffel - 2 naeltjies.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein stukkies, voeg gekapte knoffel en een ui daarby. Braai alles tot goudbruin. Ek raai u aan om 'n gereg met kalkoen in plaas van beesvleis te kook. Turkye se vleis kook vinniger, sag en sagter. U kan klaargemaakte sous en gekookte vleis in plaas van water gebruik as u gouasj voorberei. Kook dan eers groente in sous, en voeg gekookte vleis daaraan toe. Maar klassieke Hongaarse goulash word van beesvleis gemaak.
Stap 2
As u beesvleis in 'n gereg gebruik, moet dit 40 minute lank saam met marjolein, basiliekruid, paprika geput word. Onthou om sout by te voeg na smaak. Dit wil sê in die skottelgoed waar jy die goulash gaan gaarmaak, die vleis, kruie byvoeg, twee glase byvoeg en, bedek met 'n deksel, die vleis op lae hitte laat prut, af en toe roer.
Stap 3
Skil groente: aartappels, soetrissies. Sny dit in blokkies en kap die kool fyn. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit. Sny. Voeg groente by vleis en laat prut tot gaar oor lae hitte. Voeg nog water by indien nodig. Besprinkel die afgewerkte goulash met gekapte pietersielie en dille.
