Die kook van heerlike rys is nie 'n moeisame taak nie, maar ook nie maklik nie. As jy rys met water gooi en kook, afwisselend met 'n lepel roer, soos pap van ander graan, kry jy 'n heeltemal onaantrekkelike gemors.
Rys kan baie gevarieerd wees, dus moet dit op verskillende maniere gekook word. Langkorrelige rys is ideaal vir die voorbereiding van 'n geurige krummelagtige bykos vir 'n wye verskeidenheid geregte van groente, vleis, vis en seekos. Mediumgraan rys kan gebruik word vir die voorbereiding van eerste maaltye. Om sushi en broodjies te maak, is rys met ronde korrels perfek - dit het 'n baie hoë klewerigheid.
Om te begin, moet enige rys voorberei word om te kook, en dit moet deeglik in koue lopende water gespoel word. U kan 'n sif hiervoor gebruik. Die spoelprosedure moet minstens 5 keer herhaal word, en die laaste water moet heeltemal skoon wees. Dan word die rys geweek (gooi 1 deel rys met 2 dele koue water en laat dit minstens 30 minute staan). Die resultaat van hierdie manipulasie sal 'n meer krummelrige afwerking wees. Dan word die water gedreineer en die rys gekook.
Deur sekere verhoudings water en rys tydens die kook te sien, kan u verskillende resultate kry. Die gewone verhouding is 1 deel rys tot 2 dele water. Die belangrikste ding met so 'n kookkuns is dat u nie roer tydens die kookproses nie. Kook rys vir 10 tot 17 minute op medium of lae hitte. Nadat die tyd verstreke is, kan u die gaar rys met kookwater spoel.
Ronde rys moet nie langer as 12 minute gekook word nie. Dreineer dan die oortollige water en die rys is gereed. As u brosrys nodig het, kan u dit met kookwater spoel, maar as die produk gebruik word vir die maak van broodjies of soesji, moet dit nie afgespoel word nie.
