Niemand wil rys in pap kook of 'n taai massa kook nie, maar nie almal weet hoe om 'n wonderlike bykos vir hul gaste te maak nie. Kyk na die eenvoudige fynhede om hierdie produk te kook.
Algemene wenke:
1. Verminder die risiko van rys te gaar.
As u nie seker is of al die bestanddele in die sop gelyktydig gaar word nie, kan u die rys apart in soutwater kook en dit aan die einde van die kook by die sop voeg.
2. Moenie vergeet om te roer nie.
As u die rys nie roer tydens kook nie, kan die onderste laag aan die onderkant van die pan vassit en bo-op sal dit afkook nog voordat die res van die massa halfgaar is.
3. Die keuse van die variëteit.
Dit is beter om die optimale tipe rys vir elke gereg te kies. Dit sal kook makliker maak en die gereg mooier en lekkerder maak.
4. Hoe eenvoudiger hoe beter.
Die maklikste rys om te kook is gekookt. Hierdie rys is baie moeilik om te verteer. Dit hou nie bymekaar tydens kook en na kook nie.
Gekookte rys
Hierdie rys is 'n plesier om te kook. Ons het 'n groot kastrol nodig, want Daar moet baie water wees (die proses sal soortgelyk wees aan die kook van pasta). In soutwater naby kookpunt gooi ons die benodigde hoeveelheid rys en roer dit dadelik.
Roer die rys elke 3-4 minute tydens kook. Na 15 minute sal die rys gereed wees om dit dan deur 'n vergiettes te dreineer.
Die enigste nadeel van hierdie rys is sy spesifieke reuk. Dit verdwyn as jy rys in 'n groot hoeveelheid koda kook. Geur met olyfolie of kruiebotter tydens opdiening.
Hierdie rys is ook geskik vir sop (as dit apart gekook word), verskillende tweede gange, byvoorbeeld: kerrie of pilaf (in hierdie geval word rys in 'n groot hoeveelheid water gaargemaak tot ongeveer 7-8 minute halfgaar).
Gekookte rys is die beste keuse as u 'n bygereg wil kook.
Ronde korrelrys
Hierdie rys is in elke huis. Hy het 'n ryk smaak en hiervoor is hy baie geliefd. Voordat dit gekook word, moet dit afgespoel word en 7 minute in water gelaat word (dit is belangrik om dit nie in water te bloot te stel nie). As dit nie gedoen word nie, kan dit aan die buitekant kook en aan die binnekant klam bly.
Ons sit rys in kokende soutwater met die berekening van 1 deel rys tot 5 dele water. Roer elke 3 minute en na 11-14 minute sal die rys gereed wees. Ons dreineer dit deur 'n vergiettes en gebruik dit in ons skottelgoed.
Die nadeel van hierdie rys is dat dit maklik is om te verteer, dus probeer dit terwyl u dit kook, want dit is maklik om te verteer. dit is die sekerste manier om u van te gaar rys te hou.
Geur met botter en sit voor.
Dit is ook geskik vir die maak van sop. Voeg die gewaste rys 14 minute voor die kook van die sop saam met die aartappels by.
Dit is ideaal vir melkpap.
Langkorrelige rys
Verskil in ryk smaak en pragtige vorm. Dit moet op dieselfde manier as gekookte rys gekook word (sien die aanbeveling hierbo).
'N Belangrike nuanse! Hierdie tipe rys kan maklik verteer word, daarom is dit raadsaam om dit te probeer tydens kook om gereedheid te bepaal.
Dit word op dieselfde manier as gekookte rys toegedien en gekruid.
As hierdie rys u smaak pas, kan u mettertyd een handelsmerk van die vervaardiger gebruik. U sal dus die kooktyd op die timer kies en u die moeite spaar om rys te probeer kook.
Sushi rys
Om rys vir sushi te kook is nie moeilik nie, omdat u 'n paar eenvoudige nuanses ken.
Die pan moet dig toegemaak word met 'n deksel. As die deksel die pot nie dig sluit nie, sal stoom die pot oorvloedig laat en die rys sal nie behoorlik kook nie.
Dit is baie belangrik om die rys 7-8 keer deeglik te spoel totdat die water waarin u dit was helder is.
Na spoel moet die water afloop. Giet dit in 'n vergiettes en wag vir drie minute om dit te doen.
U benodig 1 liter water vir 1 kilogram rys. As u nie 'n meethouer het nie, kan die volgende metode u help: plaas die rys in 'n deursigtige houer of 'n gewone glas. Die hoeveelheid rys is 'n riglyn vir waterinname. Giet die rys in 'n kastrol en gooi dan soveel glase water in as wat daar glase rys is.
Sit 'n kastrol met rys en koue water aan die brand, laat dit kook, roer een keer, verlaag die hitte tot die minimum en bedek styf.
Skakel die hitte na 15 minute uit en laat dit vir 15 minute staan.
Dit is baie belangrik om nie die deksel op te lig om te voorkom dat stoom ontsnap nie.
Geur die afgewerkte rys met die gekoopte rysbemesting teen 120 g slaaisous vir 500 g rou rys. Ons kan die rys self aantrek. Om dit te doen, benodig ons 100 g Mitsukan-rysasyn, 'n knippie sout en 'n eetlepel suiker. Roer dit alles oor 'n vuur totdat sout en suiker oplos.
As u hierdie truuks gebruik, sal u altyd lekker tuisgemaakte sushi hê.
In hierdie artikel het ons geleer hoe om die gewildste rysvariëteite die beste te kook en te gebruik. Onthou, die sleutel tot sukses is die regte tipe rys. Smaaklike ete!
