Kalorie-inhoud is die energiewaarde van voedsel, wat nodig is vir die evaluering van voedselprodukte tydens die beplanning van etes. Daarom is dit baie belangrik om nie net aandag te gee aan die kwaliteit van voedsel nie, maar ook aan die kalorie-inhoud daarvan.
Die voordele van vis vir mense
Vis, visfilette en vislewer is 'n bron van proteïene wat baie maklik deur die liggaam opgeneem word. Vis bevat verskillende spoorelemente soos fosfor, kalium, magnesium, natrium, swael, koper, yster, sink, mangaan, ens., Asook vitamiene A, groepe B, C, D, H, PP. En die belangrikste ding in vis bevat vet, wat bestaan uit vetsure Omega-3, Omega-6, wat 100% deur die liggaam geabsorbeer word.
By die eet van vis is die menslike liggaam versadig met vetsure arhidoniese en linoleïese, wat help met die konstruksie van selmembrane in die brein, en het dit ook 'n gunstige uitwerking op die bloedsomloopstelsel, wat bloedcholesterol verminder. Dit het 'n positiewe uitwerking op die werking van die senuweestelsel, verhoog die doeltreffendheid, verbeter die bui. Jodium, wat in seevisse voorkom, is baie voordelig vir die korrekte werking van die skildklier.
Dit is opmerklik dat die inhoud van voedingstowwe in see- en riviervisse nie dieselfde is nie. By die keuse van vis moet die klem ten gunste van die eerste wees, aangesien dit meer proteïene en vet bevat, en ook jodium en broom bevat, wat in die tweede afwesig is.
Benewens al die nuttige eienskappe, is vis 'n voedselproduksie met lae kalorieë, en kan dit gebruik word om 'n dieetmenu saam te stel.
Kalorie-inhoud van vis
Die aantal kalorieë en die inhoud van voedingstowwe in vis hang af van die tipe, sowel as die bereidingsmetode. Vis word gewoonlik vars, gerookte, gesoute en ingemaakte vis verbruik.
Vars vis
Die voedsaamste vis per 100 g produk is salm - 219 kcal en salm - 201 kcal.
Sardien bevat effens minder kalorieë - 168; in haring, forel en steur, ongeveer 160 elk; in makriel en pienk salm, 150 elk; in tjommie - 129 kcal.
Die visvissoorte met die meeste kalorieë is tilapia, pangasius, tuna, kabeljou, snoekbaars, stokvis, snoek, heilbot, rivierbaars, kruiskarp, karp, stuifmeel, bot, hulle bevat minder as 100 kcal per 100 g.
Gesoute en gerookte vis
Met hierdie kookmetode neem die kalorie-inhoud van vis 'n paar keer toe, wat nie altyd nuttig en nodig is vir die liggaam nie.
So byvoorbeeld in gesoute haring 301 kcal, in effens gesoute salm - 240 kcal en forel - 227 kcal. Gedroogde brasem en kakkerlak bevat ongeveer 230 kcal. Koudgerookte tuna, makriel, pienk salm en brasem bevat ongeveer 160 kcal.
Ingemaakte vis
Die meeste blikkieskos met baie kalorieë, wat in olie gekook word, bevat bykans 300 kcal per 100 g sardientjies, saury, makriel en tuna. Minder kalorieë is blikkieskos wat in tamatiesous of natuurlik gekook word. In sardyn, pienk salm, bot, slegs 130-150 kcal.
