Pastroma is 'n heerlike vleislekkernis wat maklik tuis voorberei kan word. Ek stel voor dat u hierdie gereg uit hoenderborsies maak.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 2 stuks.;
- - sout;
- - paprika - 1 teelepel;
- - koljander - 0,25 teelepel;
- - olyfolie - 3 teelepels;
- - knoffel - 1 huisie;
- - swartpeper - 0,5 teelepel;
- mosterdsaad - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Droog deeglik gewaste hoenderborsies af deur dit met papierhanddoeke uit te wis. Plaas dit dan in 'n taamlike diep koppie en bedek dit met pekel. Vir een liter koue water benodig u 2 eetlepels sout. Laat die hoender ongeveer 2 uur in hierdie vorm staan. Hierdie tyd is genoeg om die hoenderfilet deeglik met sout te versadig.
Stap 2
Terwyl die hoenderborsies in die pekelwater is, maak die salamoer, 'n speserymengsel wat gebruik word om die vleis te bedek. Om dit te doen, meng die volgende bestanddele in een bak: gemaalde swartpeper, 1/4 teelepel sout, koljander, paprika, mosterdsaad en olyfolie. Meng alles behoorlik, dit wil sê, sodat hierdie massa homogeen word. Terloops, as u nie olyfolie het nie, kan u groente-olie gebruik.
Stap 3
Nadat u 'n groot genoeg knoffelhuisie geskil het, kap dit in dun skywe. Vul dan die hoenderborsies daarby en haal dit uit die soutoplossing.
Stap 4
Smeer nou die mengsel van speserye op die hele oppervlak van die hoendervleis. Plaas die hoenderfilet in hierdie vorm in 'n vooraf voorbereide bakplaat. Stuur dit vir 'n kwartier na 'n oond wat voorverhit is tot 300 grade, dit wil sê vir 15 minute.
Stap 5
Laat die voltooide skottel ongeveer 8-10 uur in die afgeskakel oond nadat die tyd verstreke is. Hoenderpastroma is gereed!
