Gekookte kondensmelk is 'n baie lekker lekkerny wat kinders sowel as volwassenes liefhet. Die toepassingsgebied in die kookkuns is redelik uitgebreid: gekookte kondensmelk word by die room gevoeg vir koeke en gebak, wafelrolletjies en die beroemde koekies in die vorm van neute word daarby gevul, en dit word ook eenvoudig gebruik as 'n toevoeging na tee of koffie. "Varenka" kan in die winkels gekoop word, maar die smaak daarvan sal net soos die gekookte melk van kleins af lyk. Die produk wat tuis gekook word uit 'n blikkie kondensmelk, is baie beter en beter.
Dit is nodig
- - volle kondensmelk met 'n vetinhoud van 8% - 1 blikkie;
- - 'n diep kastrol met 'n deksel of stadige oond;
- - water - 3-4 liter.
Instruksies
Stap 1
Hoe om kondensmelk in 'n kastrol te kook.
Haal die etiket uit 'n blikkie kondensmelk en plaas dit in 'n diep kastrol op die loop. Giet genoeg water in om die fles heeltemal met 'n rand te bedek. Plaas die pot op die stoof, laat die water kook, bedek dit en draai die temperatuur na 'n lae omgewing. Die kooktyd vir gekookte kondensmelk hang af van hoe dik die produk wat u by die uitgang wil kry. As u wil hê dat dit net 'n bietjie verdik en die kleur van karamel kry, moet u kondensmelk vir 2 uur kook. As die melk 'n dik koffiekleurige konsistensie het, is die brou tyd 3 - 3, 5 uur.
Stap 2
Die belangrikste nuanse: tydens die kookproses kook die water weg, ondanks die feit dat 'n lae temperatuur ingestel is. In geen geval mag die rande van die pot blootgestel word nie. Dit dreig om die produk en skottelgoed te ontplof en te beskadig. As u dus agterkom dat die water in volume afgeneem het, moet u warm water by die pan voeg sodat daar geen temperatuurveranderings is nie.
Haal die voorbereide gekookte kondensmelk uit die pan en koel dit natuurlik of onder lopende koue water. Daarna kan die bank oopgemaak word en gebruik word vir die beoogde doel.
Stap 3
Hoe kondensmelk in 'n stadige oond gaar te maak.
Verwyder die etiket van die blikkie voordat u dit begin, soortgelyk aan die proses om kondensmelk in 'n kastrol te kook. Plaas 'n silikoonmat of gewone klein kombuishanddoek onder op die multikookbak. Sit die potjie sywaarts en vul die bak met 3-3,5 liter water sodat die kondensmelk met 'n toevoer bedek word. Stel dan die modus "Stoom" of "Kook". Skakel die multikookmiddel onmiddellik in die modus "Quenching" en kook 2-3 uur onder 'n geslote deksel, afhangende van die gewenste konsekwentheid van die finale produk, sodra die water kook.
Nadat die tyd verstreke is, tap die water uit die bak, haal die fles uit en laat dit afkoel voordat dit oopgemaak word.
