Gevulde rissies is 'n tradisionele gereg van Moldawiese, Bulgaarse en Roemeense kookkuns. Dit kan met 'n wye verskeidenheid vulsels voorberei word, en daar is ook 'n vegetariese weergawe van hierdie lekkerny - met kaas en giers.
Dit is nodig
- - groot soetrissies - 3 st.
- - gierst - 1 eetlepel.
- - olyfolie - 3 eetlepels. l.
- - groen uie - 1 bossie
- - suikermielies (geblikte) - 1 blik
- - warm brandrissiepeper -1 st.
- - knoffel - 2 naeltjies
- - fetakaas - 150 gr.
- - dille setperke - 1 tros
- - sout - 1/2 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook giers. Om dit te doen, kook 500 ml water in 'n kastrol, voeg sout by, voeg gierst by en kook die graankos tot sag.
Stap 2
Kap groen uie, rissiepepers, knoffel fyn.
Stap 3
Soteer ui, peper en knoffel 30-60 sekondes in olyfolie.
Stap 4
Voeg suikermielies by groente, soteer vir 1 minuut.
Stap 5
Meng fetakaas met gekookte giers.
Stap 6
Meng die gebraaide groente met die kaas- en giersmengsel.
Stap 7
Sny die soetrissie in die helfte en verwyder die pitte.
Stap 8
Kook die peper vir 5 minute in 'n bietjie water.
Stap 9
Haal die peper uit en laat afkoel.
Stap 10
Vul die peperhelftes met die voorbereide vulsel.
Stap 11
Plaas die gevulde soetrissies in 'n stomende houer.
Stap 12
Versier die gereg met dille-takkies wanneer u dit voorsit.
