Delikate sampioene in melksous - 'n gereg waardig. Dit kan van bykans enige soort produk voorberei word - tradisionele oestersampioene met sampioene en gewone sampioene met sampioene is ook geskik.
Bestanddele:
- Koringmeel;
- Vars oestersampioene - 400 g;
- Sout;
- Dille of pietersielie - 1 tros;
- Melk -1 eetlepels;
- Groente olie;
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om in te vul. Giet melk in 'n kastrol of klein kastrol, plaas dit op die stoof en wag tot dit kook. Dan sal die krag van die vuur verminder moet word.
- Voeg meel by en roer die sous aanhoudend met 'n klitser: daar mag geen klonte wees nie. Voeg 'n bietjie sout by en laat die mengsel vir die volgende twee minute prut.
- Skakel die stoof af - die fluweelagtige melksous is gereed, so nou kan u die sampioene veilig braai.
- Ons was oestersampioene of ander sampioene goed, sny dit in mediumgrootte skywe en sit warm groente-olie in (dit is baie belangrik om dit nie te oordadig te maak nie, om die delikate sampioensmaak nie te verdrink nie - een eetlepel is gewoonlik meer as genoeg).
- Die proses om sampioene te rooster, duur nie meer as sewe minute nie: die 'vergulde' kors dui op hul gereedheid en die vrygestelde sap moes op hierdie oomblik heeltemal verdamp het. Dan kom die melksous aan die beurt - gooi dit in, roer alles deeglik en prut nog vyf minute op lae hitte.
- Spoel 'n bos vars kruie uit. Kap fyn en smeer ook na die oestersampioene. Ons roer ons geurige gereg, bedek die skottelgoed met 'n deksel, haal dit van vuur af en laat die lekkerny vir 'n paar minute broei.
Sampioene in melksous is perfek in harmonie met gekookte aartappels.
