Daar lê 'n ete voor, u wag op liewe gaste, of u gee nie om om te eksperimenteer en iets lekker en interessant te kook nie, en hoender, beesvleis en varkvleis maak nie meer die regte indruk nie. Kook in hierdie geval die hele eend.
Dit is nodig
-
- Eendjie;
- bakplaat;
- drade;
- appels;
- heuning;
- mosterd;
- sout;
- peper;
- basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Om 'n hele eend te kook, is dit raadsaam om sy karkas op die mark te koop, maar as dit nie moontlik is nie, koop dan 'n gesoute in die winkel. Berei die nodige gereedskap vir die hele eend voor. Dit kan 'n bakplaat met hoë sye of 'n spesiale braaier wees.
Stap 2
Neem 'n groot bak en was die eend deeglik. Ganse en eende is diere met baie vet. Verwyder dus alle oortollige vet in die eend, let veral op die stert.
Stap 3
Die hele eend is gaar, vul dit seker, die klassieke weergawe is vul met appels. Neem 3 middelslag appels, skil en sny elke appel in 6 stukke. Neem dan 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel heuning, meng, bedek die eend van binne en buite met die gevormde mengsel, vul dit dan met appels, gooi 1, 5 koppies droë witwyn, voeg sout, peper en basiliekruid by na smaak, naaldwerk.
Stap 4
Plaas die eend op 'n bakplaat. Giet daarna water in 'n ekstra bakplaat en plaas dit op die onderste rak in die oond, dan brand die eend nie. Voorverhit dan die oond tot 250 grade, plaas die eend op die middelste rak. Kook dit vir 10 minute op 250, dan 20 minute op 200, die res van die tyd op 180. Gaarmaaktyd: 1-1,5 uur. Tydens kook moet die eend heeltyd omgedraai word.
Stap 5
As die eend gereed is, plaas dit op 'n groot skottel, verwyder die drade, verwyder die appels en plaas dit om die rande. Garneer die eend met vars kruie en sit dit voor met droë witwyn.
