Pasta met tamatie- en groentesous is 'n Italiaanse gereg wat die harte van baie fynproewers verower. Om so 'n pasta te kook, is glad nie moeilik nie en duur nie baie lank nie. Die gereg het 'n helder tamatiegeur. Daarbenewens sal pittige liefhebbers daarvan hou.
Dit is nodig
- -1 pak dun spaghetti
- -3 groot tamaties
- -2 Bulgaarse soetrissies
- -1 groentemurg
- -1/3 blikkies ingemaakte mielies
- -1/3 soetrissie (rissie)
- -2 eetlepels. l. groente olie
- - mengsel van Provençaalse kruie
- - peper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Om 'n heerlike en deeglike pasta te maak, moet u die spaghetti behoorlik kook. Neem 'n diep kastrol, gooi baie water in, geur met sout en peper, voeg tiemie by en laat kook. Sit spaghetti in gekruide kookwater, voeg 1 eetlepel by. l. groente-olie sodat die pasta nie aanmekaar vassit nie. Kook die pasta tot sag, dreineer die water en spoel die spaghetti met koel water af.
Stap 2
Terwyl die spaghetti-water kook, kan u die spaghetti-sous maak. Spoel tamaties, courgette, warm en Bulgaarse soetrissies in koue water uit. Skil die courgette, haal die pitte uit die soetrissies. Sny een tamatie in klein blokkies en kap die ander twee tamaties in 'n blender en puree.
Stap 3
Sny die soetrissie in klein blokkies en kap die warm peper baie fyn. Kap die courgette fyn of kap dit in 'n blender.
Stap 4
Kom ons gaan nou oor na die werklike voorbereiding van die pastasous. Neem 'n diepbraaipan, verhit dit goed, voeg die groente-olie by en verhit dit. Sit die soetrissie in goed verhitte olie, braai dit tot sag, voeg die courgette by en braai dit 1 minuut saam en gooi die tamatie wat daaruit ontstaan, in die pan. Prut die pastasous vir 15 minute, voeg dan die mengsel van Provençaalse kruie, sout en peper, en vars gekapte tamatie en mielies by, en laat prut nog 5-10 minute.
Stap 5
Sit die pasta op porsieborde, voeg die sous by, garneer met vars takkies kruie en sit voor. Heerlike pasta met tamatie- en groentesous is gereed.
