Grechaniki is eenvoudige kotelette wat gekook word met gekookte bokwiet in maalvleis. En in kombinasie met groentesous, sal hulle 'n beroep op u vriende en familie doen.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. bokwiet
- - 1 eetlepel. sonneblomolie
- - 2 eetlepels. mayonnaise
- - ½ kg maalvleis
- - 1 eier
- - 1 kop ui
- - sout, peper na smaak
- Vir die sous:
- - 1 kop ui
- - 1 rooi soetrissie
- - 1 geelpeper
- - 1 eetlepel. tamatiepasta
- - 1 wortel
- - 2 eetlepels. sonneblomolie
- - 'n knippie suiker
- - 'n knippie oregano
Instruksies
Stap 1
Bokwiet moet uitgesorteer word en 'n paar keer in water gewas word. Droog dan uit en braai dit 3-4 minute in 'n droë warm braaipan, terwyl u aanhoudend roer. Dan moet bokwiet in 'n kastrol met 2 koppies sout kookwater gegooi word en 18-20 minute gekook word.
Stap 2
Skil en kap die ui fyn. Verhit olie in 'n braaipan en braai die ui daarin tot deurskynend, 5-6 minute.
Stap 3
Nou moet u die sous voorberei. Skil die uie en wortels om dit te doen, haal die kern van die peper uit. Uie moet in blokkies gesny word, soetrissies en wortels in repies.
Stap 4
Braai die uie vir ongeveer 3-4 minute in 'n pan met verhitte olie. Voeg dan die wortels en soetrissies by en kook nog 5 minute.
Stap 5
Verdun tamatiepasta in 1 glas water en giet in 'n pan met groente. Giet daar suiker, oregano en 'n knippie sout, meng alles en verhit vir 3 minute. Sit dan eenkant.
Stap 6
Bokwiet moet toegelaat word om af te koel. Maalvleis deur 'n vleismeul saam met bokwiet. Voeg eier, gebraaide uie, mayonnaise, peper en sout na smaak by, meng alles deeglik.
Stap 7
Dit is nodig om mediumgrootte kotelette van maalvleis te vorm en aan albei kante te braai tot goudbruin kors, 5-7 minute per kant.
Stap 8
Daarna moet die Griekse volk oorgedra word na 'n vuurvaste vorm, dit oor die sous gooi en 15-20 minute in die oond bak by 'n temperatuur van 190 grade.
