Sedert antieke tye was gansvleis op die tafel 'n simbool van rykdom. Tot nou toe word geregte van hierdie voël as baie relevant beskou. Baie mense kook dit heel, maar die stukke gans is nie minder lekker nie.
Dit is nodig
-
- 1. Gansvleis - 2-3 kg;
- 2. Knoffel;
- 3. Sout
- peper
- neutmuskaat
- Gemmer;
- 4. Kersiebessie;
- 5. Kersiewyn.
Instruksies
Stap 1
Spoel die ganskarkas deeglik uit onder lopende water en droog dit uit. Sny in porsies.
Stap 2
Strooi elke stuk knoffel afsonderlik, maak 'n klein snitjie en sit 'n halwe knoffelhuisie in, in die lengte gesny. Strooi die vleis ook met ontpitte kersies oor.
Stap 3
Geur elke stuk met sout en peper, strooi neutmuskaat en gemmer oor.
Stap 4
Plaas dit in 'n diep pan en laat dit vir 15 minute op hoë hitte prut. Verlaag dan die hitte en blus totdat die vloeistof heeltemal weggekook het.
Stap 5
Giet ongeveer 3/4 koppie kersiewyn in en hou aan prut totdat alle vloeistof verdamp het. Die gans is in stukke gereed! Smaaklike ete!
