Sop het nog altyd 'n spesiale plek op die etenstafel gehad, want dit vorm die basis van die daaglikse dieet. Onlangs het sommige voedingsdeskundiges egter die voordele van eerste kursusse betwis en aangevoer dat dit heeltemal onttrek kan word.
Om dit van kundiges te hoor, is nogal vreemd - sop is immers noodsaaklik vir die menslike liggaam op enige tyd van die jaar. Dit stimuleer die eetlus, versadig en help die res van die geregte om opgeneem te word. Daarbenewens word sous as die rykste bron van vitamiene en minerale beskou.
Elke eerste maaltyd gee die liggaam energie en warmte, versnel die metabolisme en herstel die vloeistofbalans, wat weer bloeddruk normaliseer en siektes in die spysverteringskanaal voorkom.
Sop is 'n groot hulpmiddel vir diegene wat probeer om gewig te verloor. Soos baie glo, strek dit nie die maag nie, maar verminder die volume daarvan, mits dit korrek gebruik word. Om die gewig geleidelik te verminder, moet die sous minstens een keer per dag geëet word, wat die gedeelte tot 250-300 g moet beperk. In hierdie geval is dit beter om die gewone eetgerei deur 'n teelepel of nagereglepel te vervang.
Die energiewaarde van sop is laag - selfs in ryk vleissop is dit slegs 75-100 kcal. En maer bredies kry nie eens 50 nie.
Vegetariese sop word as die gesondste beskou. Hulle bevat nie net baie voedingstowwe nie, maar ondersteun ook gesonde derm-mikroflora en verbeter die dermbeweging.
Die voordele van die gereg sal toeneem as dit met graankos gekruid word. Parelgort-, bokwiet-, giers- en ryssop is ryk aan voedingsvesels, wat gifstowwe, swaarmetaalsoute uit die liggaam verwyder en die vorming van cholesterolplakke in die bloed voorkom.
U kan die hele jaar deur sous eet, maar in die somer moet die eerste gang lig wees en in die winter - veral ryk.
