Delikate en soet muffins met cranberry-suur. Dit gaan goed met tee, koffie en melk. Kan bedien word as nagereg op 'n feestafel of as ontbyt vir 'n kind.
Dit is nodig
- - 200 g meel;
- - 125 ml melk;
- - 100 g suiker, mascarpone, room;
- - 60 g versiersuiker;
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. lepels bosbessies (bessies of konfyt);
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 1 ml vanieljegeursel.
Instruksies
Stap 1
Sif eers meel in 'n groot diep bak, voeg suiker, bakpoeier, sagte botter, eier en giet melk in. Meng tot glad sodat daar geen klonte is nie.
Stap 2
Voeg cranberry jam of 'n handvol vars cranberries by die deeg, roer deur. Neem die muffinvorms, vul dit 2/3 van hul volume met deeg - die deeg sal tydens die bakproses rys. Dit maak ongeveer 8 muffins, maar die presiese hoeveelheid hang af van die grootte van u vorms en die hoeveelheid deeg wat u maak.
Stap 3
Bak die cranberry-muffins op medium hitte in die oond vir 20 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie. Laat die muffins afkoel.
Stap 4
Berei muffinroom: meng mascarpone-kaas met 35% room, voeg poeiersuiker by.
Stap 5
Plaas die resulterende soetroom op die afgekoelde cranberry-muffins. Sit ekstra vars bessies en kruisementblare bo-op - 'n veelsydige versiering van muffin en kolwyntjies wat altyd foutloos lyk.
