Let op die resep vir hierdie ongewone en heerlike pizza, wat so wonderlik is om 'n snack in die natuur te hê!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 120 g volgraanmeel;
- - 120 g rogmeel;
- - 120 g warm water + 2 eetlepels;
- - 6 g droë gis;
- - 1 teelepel sout;
- - 2 eetlepels. olyf olie;
- - 0,5 teelepel Sahara;
- - 0,5 teelepel Fyngemaalde kaneel;
- - 0,25 teelepel gemaalde gemmer.
- Vulsel:
- - 400 g ricotta;
- - 1 teelepel vanielje;
- - 2 eetlepels. fyn gekapte suikerbedekte gemmer;
- - skil van een suurlemoen;
- - 2-3 eetlepels. vloeibare heuning;
- - 400 g vars bessies.
Instruksies
Stap 1
Meng gis met 2 eetlepels warm, maar nie warm nie, water en 'n halwe teelepel suiker. Laat 'n kwartier op 'n warm plek, bedek met 'n handdoek om die gis te "borrel". Sif die meel- en soutmengsel in 'n groot bak. Meng die res van die water en die olyfolie apart. Maak 'n depressie in die middel, giet 'n mengsel van warm water met olie en gis in. Knie 'n deeg wat nie aan u hande vassit nie. Roer vir 10 minute, rol dan in 'n bal, maak 'n kruisvormige snit bo-op met 'n skerp mes en laat staan, liggies gesmeer met olyfolie, vir 1, 5 - 2 uur.
Stap 2
Voorverhit die oond tot die maksimum (ek het 250 grade). Voeg speserye by die deeg wat opgekom het, rol dit uit tot die grootte van die bakplaat, laat 'n aftreksel aan klein sykante agter, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir ongeveer 'n halfuur weer opkom.
Stap 3
Meng die ricotta met suurlemoenskil en vanielje vir die vulsel. Sit op die bodem, verlaag die temperatuur in die oond tot 230 grade en stuur die toekomstige pizza daarheen vir 10 minute. Verkoel effens, sit vars bessies bo-oor, strooi gekapte gemmer oor en giet oor heuning.
