Quiche Lauren is 'n Franse gereg. Uiterlik lyk dit op 'n oop koek. Enige rooi vis kan vir die vulsel gebruik word.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels meel
- - 150 g margarien
- - 500 g blomkool
- - suurroom
- - 400 g pienk salmfilet
- - 1 eetlepel. room
- - 50 g kaas
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - groente olie
- - 1 eier
Instruksies
Stap 1
Maal meel, margarien en eier in 'n aparte houer. Voeg twee eetlepels suurroom by die resulterende mengsel en meng al die bestanddele deeglik. U moet 'n sagte en ferm deeg hê.
Stap 2
U kan een of meer bakvorms gebruik om die basis van die koek te maak. Laat die deeg vir 30 minute in die yskas en plaas dit dan in voorbereide vorms. Bak die spasies tot halfgaar in die oond.
Stap 3
Demonteer die blomkool in bloeiwyses en kook in ligte soutwater. Sny die pienk salmfilet in klein blokkies. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Braai die vis in groente-olie, voeg room en gekookte kool by die inhoud van die pan. Peper en sout die mengsel soos u wil.
Stap 4
Meng alle voorbereide bestanddele in een houer en plaas dit op 'n gebakte kors. U moet die quiche-lauren nog 20-30 minute in die oond bak. Strooi dit met ekstra kaas en kruie terwyl die gereg warm is. Wag tot die kaas smelt en opdien.
