Hierdie pastei word beskou as 'n klassieke Amerikaanse nagereg en kan by enige banketwinkel regoor die wêreld gekoop word. Dit is moeilik om te glo, maar die wortels van hierdie lekkerny lê miskien in die gebied van die voormalige Russiese Ryk. Jode wat melk en maaskaas verkoop het, bak dikwels eenvoudige koeke uit die oorskiet, wat ietwat herinner aan 'n moderne lekkerny.
Bestanddele:
- Nageregvorm;
- Eier - 2 stuks;
- 0, 5 eetlepels. Sahara;
- Neutmuskaat;
- Gebakte pampoenpulp - 300 g;
- 100 g botter;
- Kaneel, sout (na smaak);
- 1 eetlepel. l. room;
- 0,5 teelepel vanieljegeursel;
- Maaskaas - 100 g;
- Roomkaas - 200 g;
- 'N Halwe glas okkerneute.
Voorbereiding:
- Dit word aanbeveel om spesiale vorms wat met kleefwerende materiale bedek is, te gebruik. Smeer hierdie vorm met olie voordat dit gekook word. Krummel die okkerneut in 'n blender of 'n spesiale breker.
- Meng die neutmassa met korrelsuiker en botter tot 'n eenvormige mengsel gevorm het. Ons lê dit in vorm en maak die sye. Maak die werkstukke glad met nat hande.
- Ons plaas dit in die yskas en bedek dit met 'n deksel of spesiale kleefplastiek. Dit is toegelaat om 'n plastieksak te gebruik.
- Ons verhit die oond tot die gewenste temperatuur (170-180 grade). Sny die vooraf voorbereide pampoenpulp in skywe van enige vorm en kap in kapokaartappels. Roer die room, gekorrelde suiker, vanieljegeursel en eiers deeglik deur.
- As die korrelsuiker oorbly, kan u dit meng met sout, neutmuskaat en kaneel. Voeg speserye na smaak by. Gooi die ostemassa en roomkaas in die blik vir die vulsel.
- Klits met jou hande of met 'n speser vir vier minute totdat voldoende lugmassa verkry word. Dit is toegelaat om nie meer as twee eetlepels mielies of koringmeel by die vulsel te voeg nie. Dit dra by tot goeie digtheid, maar verwyder die ligtheid en sagtheid van die vulsel.
- Pampoenpuree word bygevoeg terwyl dit klits. As gevolg hiervan moet u 'n homogene dik massa kry.
- Plaas die vulsel in die vorm en pas die boonste gedeelte in lyn. Gaarmaaktyd - 60 minute. Ons skakel die oond uit, maar verwyder die koek nie daaruit sodat die nagereg kan afkoel nie. Maak seker dat u die deur 'n bietjie oopmaak!
- Daarna moet die kaaskoek minstens 3,5 uur in die yskas staan. Verwyder die sysirkel met 'n mes voor gebruik.
