Fajitos (Spaanse fajitos) is 'n heerlike, hartlike, pittige nasionale Mexikaanse gereg wat maklik en vinnig tuis voorberei kan word. Die belangrikste verskil tussen fajitos en quesadillas, burritos en taco's is dat die vulsel apart van die tortilla bedien word, en almal kies hoeveel om in te sit en hoeveel souse.
Dit is nodig
- - tortillakoeke - 5-6 stukke
- - beesvleis (of varkvleis, hoenderfilet, kalkoenfilet) - 300 g
- - ui - 1 stuk
- - knoffel - 2-3 naeltjies
- - rooi soetrissie - 1 stuk
- - tamaties - 2 stukke
- - rooipeper - 1 stuk
- - sout
- - peper
- - groente olie
- - sojasous
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in dun repies. Braai in 'n groot pan in groente-olie tot goudbruin.
Terloops, hierdie gereg is uitgevind deur cowboys wat vleisreste gebruik het wat na die slag van beeste oorgebly het, vir kos. Die naam "fajitos" kom van die woord "strip".
Stap 2
Kap die ui in repies, kap die knoffel fyn. Voeg dit in die pan by die vleis. Braai ongeveer 5 minute. Voeg sojasous by - opsioneel.
Stap 3
Sny die tamaties in klein blokkies en voeg dit in die pan. Prut vir 5 minute.
Stap 4
Kap die rooi soetrissie en rooipeper in repies. Voeg by die pan, laat dit vir 5 minute prut. Rooipeper kan vervang word met adjika of enige warm sous. Sout en peper. As u sojasous bygevoeg het, moet u baie min sout byvoeg, anders kan u sonder sout klaarkom.
Stap 5
Sit 'n korspan vol vleis en groente op die tafel voor. Elkeen kry 'n tortilla, 'n dun, sagte tortilla wat van koring of mieliemeel gemaak word. Daar word ook suurroom en verskillende warm souse bedien. Fajitos pas baie goed by salsa - 'n tamatiesous met knoffel, kruie en speserye. U kan gerasperde kaas afsonderlik bedien - beter hard, soos parmesaan, en strooi dit op die warm vulsel.
Stap 6
Die vulsel word op die koek neergelê, met souse oorgegooi en in 'n koevert toegedraai.
