Die aroma van vars pasteie is die geur van gemak, sorg en liefde. Tuisgemaakte koekresepte word van geslag tot geslag in die gesin oorgedra. Elke gasvrou probeer iets oorspronkliks bring. Daar is ontelbare resepte vir sampioentertjies alleen.
Dit is nodig
Vir die deeg: - gis - 30-40 gr; - meel 2, 5 koppies; - warm water - 0,5 koppies; - suiker - 1 eetlepel. die lepel; - vodka - 50 gr; - eier - 1 stuk; - room - 2 eetlepels. lepels; - botter - 200 g; - sout - 0,5 teelepel. Vir die vulsel: - porcini-sampioene - 300-400 gr; - eier - 4 stuks; - room - 0,5 koppies; - groen uie; - sout
Instruksies
Stap 1
Byna enige sampioene - boletus, boletus, kantarelle is nuttig om 'n pastei te vul. Beslis die sampioene, neem die tyd om dit voor te berei. As dit vars is, sorteer dit uit, was dit, verwyder die bederf, sny dit in stukke. Week gedroogde sampioene in koue water en ontdooi bevrore soorte. Bereide sampioene moet gekook word en dan in olie gebraai word. 'N Heerlike pastei met sampioene sal uitkom as jy bruin uie daarby voeg.
Stap 2
Maak 'n heerlike sampioenpastei gevul met porcini-sampioene, eiers, room en groen uie. Braai die sampioene vir hierdie vulsel. Maak 'n omelet met eiers en room. Koel dit af en sny in klein stukkies. Roer gekapte groen uie met sout. Meng al die gelyste bestanddele.
Stap 3
Vir pasteie word gisdeeg gereeld gebruik. In moderne toestande kan gisdeeg vir die pastei gekoop word. As u genoeg vrye tyd het, berei die deeg self voor volgens enige resep wat u wil hê. Byvoorbeeld, hierdie. Neem gis, warm water en meel, meng dit in 'n kastrol en laat dit op 'n warm plek staan om die deeg te gis. Meng intussen die botter, suiker, sout, eier, room en wodka in 'n ander bak en voeg die bestanddele by die deeg. Sit die gekneide deeg weer in die pan en plaas dit op 'n warm plek om te rys.
Stap 4
U het 'n oondbak nodig om die koek te bak. Verdeel die bypassende deeg in twee dele. Sit een daarvan in 'n gesmeerde skottel in 'n laag. Plaas die sampioenvulsel bo-op. Bedek die vulsel met 'n tweede laag gerolde deeg en knyp die rande van die tert vas. Smeer met 'n eier bo-oor en stuur dit na 'n voorverhitte oond. Bak die tert 30-40 minute by 180 ° C.
