Finse nasionale kookkuns is gebaseer op die gebruik van eenvoudige produkte van baie hoë gehalte. Sampioene groei in Finland in groot hoeveelhede - soms is Russiese toeriste verbaas dat luukse boletus en boletus in stadsparke letterlik onder die voete groei, en niemand kies dit nie! Die Finne gebruik sampioene in verskillende geregte. Een daarvan is Finse sampioenpastei (Sienipiirakka).
Jy sal nodig hê:
Vir die toets:
2 eiers;
1 glas melk;
150 gram versagte botter;
1 teelepel suiker
0,5 teelepel sout;
0,5 teelepel koeksoda;
1 koppie meel.
Vir vulsel:
500 gram van enige sampioene, sjampanje is geskik in ons omstandighede;
2 groot uie;
300 gram van enige harde kaas - rasper op 'n fyn rasper, verdeel in drie gelyke dele;
setperke, knoffel na smaak.
2 eetlepels groente-olie.
Om die vulsel voor te berei, moet u die sampioene en uie in klein stukkies sny, alles vir 10 minute in groente-olie braai. Voeg fyngekapte kruie, gekapte knoffel en 1/3 gerasperde kaas by die sampioene, meng goed.
Klits die eiers met suiker en sout om die deeg voor te berei. Voeg botter, melk en koeksoda by terwyl u klits. Voeg meel by en knie die deeg.
Smeer 'n oondbak met groente-olie, sit 2/3 van die deeg, smeer die sampioenvulsel eweredig daarop, strooi 1/3 van die kaas oor. Maak die vulsel toe met die oorblywende deeg, strooi 1/3 van die kaas oor. Sit die skottel in die oond en bak die koek ongeveer 30 minute goudbruin, by 'n temperatuur van 200 grade. Koel die afgewerkte pastei effens af, sny in porsies. Smaaklike ete!
