Vleisballetjie-resepte word in baie nasionale kookkuns aangetref, en in elk geval het hulle hul eie kenmerkende "smaak". Dit geld ook vir die Finse frikkadelle-resep, waarvan die delikate smaak selfs kieskeurige fynproewers sal aanspreek.
Jy sal nodig hê:
1 groot ui
500 gram gemengde maalvleis (vark en beesvleis);
200 gram suurroom 20% vet;
1 eier;
1 eetlepel broodkrummels
1 eetlepel botter (smelt en verkoel);
1 teelepel sout, swartpeper na smaak;
groente-olie om uie en frikkadelle te braai.
Meng suurroom en broodkrummels in 'n homogene massa, hou dit vir 15 minute opsy. In hierdie tyd, kap die uie fyn en braai dit in 'n bietjie olie tot goudbruin. Voeg 'n eier, ghee, maalvleis, gebraaide uie, sout en peper by die suurroom-beskuitmengsel. Meng alles saam en klits dan effens. Vorm met behulp van 'n teelepel klein balletjies uit die massa wat gevorm word - frikkadelle, braai dit in olie aan alle kante tot goudbruin.
Finse huisvroue bedien sulke frikkadelle met lingonberry gerasper met suikersous en kapokaartappels.
