Op die kruin van die somer se oorvloed kan selfs 'n bessie soos aarbei verveeld raak. Om 'n pittige nuwe geur te gee, probeer 'n koue vrugteslaai-variasie met 'n ongewone sous.
Dit is nodig
- - aarbeie - 800 g
- - kersie of swartbessie likeur - 2 eetl.
- - kersie- of swartbessiesap - 4 eetlepels
- - versiersuiker - 3 eetlepels
- - suurlemoensap - 1 eetlepel
- Vir die sous:
- - pistache - 500 g
- - wit sjokolade - 40 g
- - suurlemoensap - 1 eetlepel
- - versiersuiker - ½ eetl.
- - suurroom - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Was die aarbeie, skil en sny in die helfte. Kies vaste, onryp bessies sonder oormatige waterigheid. Plaas die bessies in 'n groot bak. Gooi sap en drank oor die aarbeie (as die slaai vir kinders is, gooi laasgenoemde weg). Besprinkel die bessies met 2 eetlepels poeiersuiker en suurlemoensap om die aarbeie vars te hou. Bedek die houer met die bessies met 'n deksel en verkoel dit dertig minute (of sit dit op 'n koel, donker plek).
Stap 2
Vir die sous, kap die neute fyn in 'n verwerker of met 'n mes. Breek die wit sjokolade in stukke en smelt dit effens. Plaas pistache en sjokolade in 'n bak, roer en laat afkoel. Voeg suurlemoensap, suurroom en poeiersuiker daarby. Meng saggies.
Stap 3
Daar is verskillende opsies om hierdie gereg voor te sit. Plaas verkoelde aarbeie in slaaibakke of bakkies. Rond af met pistache-sous en versier met menttakkies. Hierdie nagereg kan 'n goeie toevoeging tot 'n sponskoek wees sonder om dit vol te maak. Sny die beskuitjie in skywe, plaas dit op 'n bord en sit die aarbeisous oor. Die maklikste manier is om die aarbeisous in 'n bak te plaas en 'n skeppie vanieljeroomys by te voeg. Hierdie opsie sal veral kinders aanspreek.
