Shepherd's pie is 'n tradisionele Britse gereg. As u daarna kyk, is dit 'n algemene aartappelkasserol met maalvleis en groente. Dit blyk dat herderspastei baie lekker is, baie bevredigend en baie geurig is! Die kookproses is eenvoudig en neem nie veel tyd nie!
Dit is nodig
- 500 gram lam (maalvleis),
- 2 uie,
- 1 wortel
- 2 knoffelhuisies
- 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta,
- 2 eetlepels. lepels Worcestersous,
- 250 ml rooiwyn
- 400 ml hoenderbouillon,
- 'n bietjie roosmaryn
- 'n bietjie tiemie,
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 1 kg aartappels,
- 100 gram parmesaan,
- 2 gele,
- bietjie sout
- bietjie swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ons maak die aartappels skoon, was dit, vul dit met water, laat dit kook.
Stap 2
Giet 'n klein bietjie olyfolie in die pan, verhit dit. Sit die maalvleis en braai met aanhoudende roering totdat die kleur verander.
Stap 3
Skil die uie en wortels, sny in klein blokkies. Wortels kan grof gerasper word - indien nodig.
Stap 4
Plaas die uie- en wortelblokkies oor in die maalvleis, meng.
Stap 5
Voeg 'n eetlepel tamatiepasta, Wunstersous en wyn by die maalvleis en groente. Roer, verdamp die wyn.
Stap 6
Druk die geskilde knoffel met 'n mes en kap dit dan. Kap die tiemie en roosmaryn fyn. Voeg knoffel en kruie by die maalvleispan.
Stap 7
Giet die voorbereide hoenderbouillon in, meng. Sout en peper na smaak.
Kook die sous tot dik. Mettertyd duur dit 20 minute.
Stap 8
Dreineer die water van die gekookte aartappels, knie met 'n drukgang tot kapokaartappels (jy kan dit in 'n blender draai). Voeg twee geel en twee eetlepels gerasperde kaas by die puree, meng tot glad. As die puree droog is, verdun dit met 'n bietjie water uit die sous.
Stap 9
Sit die vleissous in 'n oondbak. Sit kapokaartappels op die sous. Strooi die oorblywende gerasperde kaas op die puree.
Stap 10
Ons bak 'n halfuur in die oond by 'n temperatuur van 180 grade.
