'N Uitstekende toevoeging tot verskillende geregte op die nuwejaars tafel, is 'n skilderagtige koek met 'n bok - 'n simbool van die komende jaar.
Dit is nodig
- Vir 10 stukke:
- - 5 klaargemaakte beskuitjiekoeke;
- - 500 ml room (33-37%);
- - 800 g wrongelroomkaas;
- - 'n knippie vanillien;
- - 1 glas poeiersuiker;
- - 1/4 suurlemoen;
- - 2 blokkies wit nie-poreuse sjokolade;
- - blou kosverf (aan die punt van die mes);
- - enige konfyt;
- - 4 piesangs;
- - 1 glas uitgedopte okkerneute;
- - 2-3 eetlepels. lepels gekookte kondensmelk;
- - 1 eetlepel rooi konfyt (konfyt);
- Vir roomkaas:
- - 250 g maaskaas;
- - 200 g versiersuiker;
- - 50 g botter;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak;
Instruksies
Stap 1
Klits die room en versiersuiker vir die room tot die konsistensie van botter is. Berei roomkaas voor. Meng versagte botter, maaskaas, voeg vanielje-ekstrak by. Meng met 'n menger tot glad. Sif die versiersuiker in porsies in die wrongelmassa en roer dit met 'n lepel.
Stap 2
Klits die room op matige spoed tot glad. Meng dan die botterroom met die wrongelmassa. Druk die suurlemoensap uit, voeg vanillien by en klits weer, maar nie lank nie, anders skil die room af. Sit 5 eetlepels in 'n ander koppie uit die finale room.
Stap 3
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en meng met die afgesonderde room, voeg blou kosverf daarby, klits 'n bietjie. Sit die wit en blou ys in die yskas. Neem drie koeke en borsel dit met konfyt. Skil die piesangs en sny dit in skywe of blokkies. Kap die neute 'n bietjie.
Stap 4
Versamel die koek. Op die koek, gesmeer met konfyt, sit 'n laag neute, 'n laag piesangs bo-op, borsel met 'n laag room. Plaas die tweede koek bo-op en herhaal die lae. Sit dan die derde koeklaag uit. Smeer slegs 'n laag room daarop en maak dit glad met 'n mes.
Stap 5
Gebruik die deegsakkie om die sykante van die koek met room te versier. Terloops, as u dit moeilik vind om patrone te maak, kan u die sykante van die koek eenvoudig met room smeer en met iets strooi, byvoorbeeld krummels van wafelkoeke, klapper of gekapte neute.
Stap 6
Krummel die oorblywende twee koeke in 'n kastrol, voeg 'n bietjie kondensmelk by en roer totdat jy 'n dik massa kry waaruit jy 'n bokfiguur kan vorm. Verblind die bok asof dit van plasticine is en sit dit 1 uur in die yskas.
Stap 7
Smeer dan die blou room op die bokhaar. Versier die hoewe en mond met konfyt.
