Koeie- of bokmelk is een van die eerste voedselsoorte wat 'n persoon na borsmelk leer ken. Mense kan melk van dierlike oorsprong of soja verbruik gedurende hul hele lewe. En om die drank maksimale gesondheidsvoordele te bied, moet u weet watter produk die meeste voordele het - bok- of koeimelk.
Regoor die wêreld word bokmelk as die nuttigste erken. As gevolg van die lae allergisiteit en goeie verteerbaarheid, word melk van bokke aanbeveel vir babakos. Volgens die legendes en mites van Antieke Griekeland is die Donderende Zeus self met bokmelk gevoer. En as ons koeimelk met bokmelk vergelyk in terme van die inhoud van waardevolle stowwe, word dit duidelik waarom laasgenoemde gewilder is.
Voordele van bokmelk
Enige melk is waardevol vir die inhoud van vitamiene en minerale, maar in die produk wat bokke gee, is daar meer kalsium, vitamien A en meer proteïene. En dit het minder cholesterol, alhoewel die kalorie-inhoud laer in koeimelk sal wees. Dit is bewys dat bokmelkvette beter geabsorbeer word, dit vinniger verteer en gebruik kan word vir dieetkinders. Die verteerbaarheid van bokmelk is te wyte aan die afwesigheid van agglutiniene, en daarom vets die vetkolle in die produk nie aan mekaar nie. Wanneer dit in die maag ingespuit word, vorm die proteïene van die produk gevoelige bloedklonte, en daarom irriteer melk die slymvlies nie.
Bokmelk kan gebruik word vir pankreatitis, maagswere, siektes van die galweë. Hierdie suiwelproduk word aanbeveel vir brongiale asma, lewersiektes, kolitis, migraine, akute inflammasie, depressie. Die medisinale eienskappe van bokmelk word verklaar deur die gebruik van plante met 'n samentrekkende effek deur diere. Die drank kan selfs stop met bloeding.
Verskille tussen koei- en bokmelk
Bokmelk bevat meer vet - ongeveer 10 g per glas, terwyl koeimelk 8-9 g bevat. Daar moet onthou word dat dit baie makliker is om lae-vet of nie-vet koemelk te koop, terwyl bokmelk tradisioneel met water verdun word.
Koeimelk het 'n bietjie meer laktose - 4,7%, en in bokmelk is hierdie parameter 4,1%. Daarom kan bokmelk verbruik word deur mense met ligte laktose-onverdraagsaamheid. Bokkemelk word meestal aanbeveel vir diegene wat allergies is vir koeimelk. Maar ons kan nie praat oor die volledige hipoallergeenheid van die produk wat bokke gee nie.
Daar is vasgestel dat daar vier keer meer koper en 134% meer kalium in bokmelk is. En ook in die melk van bokke is daar meer foliensuur - tien keer, vyf keer die inhoud van vitamien B-12.
Die uniekheid van bokmelk is dat hierdie produk 'n matiger smaak het as koeimelk. Vars bokmelk bly langer vars vanweë sy bakteriedodende eienskappe, melkdiere is immuun teen tuberkulose, en hul melk word dus gebruik om hierdie siekte te behandel as gevolg van sy teenliggaampies.
