Hoenderklompies is klein stukkies hoenderfilet, gepaneer en gebraai in groente-olie. Klappervlokkies gee die gereg 'n ongewone eksotiese smaak.
Dit is nodig
- - 1 eier;
- - 500 gram hoenderfilet;
- - 150 gram klappervlokkies;
- - groente-olie vir braai;
- - ontbeenmeel.
- Vir die marinade:
- - 1 eetlepel. groente olie;
- - sap en skil van 'n halwe suurlemoen;
- - 3 eetlepels. sojasous;
- - 'n klein gemmerstuk;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in medium, langwerpige stukke.
Stap 2
Skil die gemmer en sny in klein stukkies.
Stap 3
Haal die skil van die suurlemoen af deur op 'n fyn rasper te rasper. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen.
Stap 4
Plaas die filet in 'n bak, voeg al die bestanddele vir die marinade by. Geur met sout en roer.
Stap 5
Laat dit vir 'n paar uur marineer.
Stap 6
Berei drie borde voor. Die eerste met meel, die tweede met 'n mengsel van eiers, 2 eetlepels water en 'n knippie sout, die derde met klapper.
Stap 7
Neem 'n stuk filet, rol dit in meel, dan eier en klapper.
Stap 8
Voorverhit 'n braaipan met groente-olie, voeg die vleis by.
Stap 9
Kook vir 'n paar minute aan elke kant.
Stap 10
Verlaag hitte, bedek, maak gereed.
Stap 11
Haal die voltooide nuggets versigtig uit, plaas dit op 'n bord, koel effens af.
Stap 12
Sit dit warm voor saam met gekookte rys of kapokaartappels.
