Pastei met kaas en kruie is 'n soort quiche-lauren (oop pasteie gemaak van gebak), baie gewild in Frankryk. Hierdie pastei kan gebruik word as voorgereg en as 'n volledige tweede gang.
Dit is nodig
- Om die deeg voor te berei:
- - 1, 5 glase meel;
- - 1 eetlepel. suurroom;
- - 2 eetlepels. mayonnaise;
- - 0,5 teelepel bakpoeier;
- - 50 gr. botter.
- Om die vulsel voor te berei:
- - 100 gr. kaas;
- - 1 bos dille;
- - 2 stuks. eiers;
- - 1 eetlepel. suurroom.
Instruksies
Stap 1
Versag die botter in 'n aparte bak. Voeg mayonnaise, suurroom daarby en meng alles deeglik met 'n klitser. Voeg daarna 'n bietjie meel saam met die bakpoeier by. Knie die deeg af - dit moet ferm en elasties wees.
Ek beveel aan om die meel deur 'n sif te sif, dit is dus versadig met suurstof en die deeg met sulke meel word meer donsig.
Stap 2
Rol die afgewerkte deeg in 'n bol, draai dit in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 20 minute.
Stap 3
Kook die vulsel. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Spoel die setperke deeglik uit en kap fyn. Meng dan die kaas, kruie, suurroom en eiers.
Stap 4
Neem 'n oondskottel en borsel met botter. Haal die deeg uit en dra dit oor in die vorm, versprei dit met u hande sodat klein sykante aan die sykante verskyn. Smeer die vulsel eweredig oor die deeg.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit die koek vir 35-40 minute aan.
