Om energie te bespaar gedurende 'n besige somersdag, maak 'n ligte, hartige pastei met 'n pittige geur en subtiele aroma. En as die groente en eiervrugte letterlik net uit die tuin kom, sal die tert besonder lekker wees!
Dit is nodig
-
- 'n klomp setperke (koriander
- dille
- pietersielie
- groen uie, ens.);
- 3 eiervrugte;
- 3 knoffelhuisies;
- 3 eetlepels ontpitte olies
- 5 eetlepels groente olie;
- 100 g botter;
- 3 geel;
- 200 g gerasperde kaas (verkieslik "Cheddar" -soort);
- 200 g suurroom, 15% vet;
- 300 g meel;
- 250 ml melk;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 0,5 teelepel sout;
- 'n knippie gemaalde peper;
- ronde bakskottel;
- vurk of tandestokkie.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel, sout en bakpoeier in 'n bak. Smelt die botter en meng dit met die melk. Giet die botter- en melkmengsel stadig in die meel. Vervang die gladde, eenvormige deeg.
Stap 2
Rol die deeg in 'n bal, draai dit toe in plastiek en sit in die yskas vir 'n uur.
Stap 3
Was die eiervrugte en sny dit in lengte-plate van 1 cm, sout die eiervrugte en braai dit in 4 eetlepels. verhitte groente-olie (4 minute aan elke kant). Sit die voltooide eiervrugte op 'n papierhanddoek om droog te word.
Stap 4
Verhit die oond tot 200 grade. Smeer 'n ronde oondbak met botter. Rol 'n bol deeg op 'n meelbestrooide tafel uit en sit dit dan in 'n vorm. Maak gereeld gate in die bodem met 'n vurk of tandestokkie. Drup die orige botter oor die deeg en bak dit vir 15 minute.
Stap 5
Klits die eiergele en suurroom in 'n bak. Meng die resulterende mengsel met fyngerasperde kaas. Geur met sout.
Stap 6
Skil en druk die knoffel deeglik.
Stap 7
Spoel, droog en kap die kruie. Meng met knoffel.
Stap 8
Plaas die kruie en knoffel in 'n bak kaas, geel en suurroom. Roer weer.
Stap 9
Sny die olywe in skywe.
Stap 10
Smeer die kaasmengsel oor die deeg. Plaas die eiervrugskywe bo-op. Besprinkel alles met olywe. Sit die tert terug in die oond en bak nog 15 minute.
