Die kleipot is 'n unieke ding. Ondanks sy eeue oue geskiedenis, was en was hy 'n getroue assistent in die voorbereiding van voedsel. Die geregte wat daarin gekook word, blyk veral aromaties, gestowe te wees, en herinner aan geregte uit die Russiese oond. Die kleipot word gebruik as 'n gereg om kos voor te berei en voor te sit. Probeer dit saam met varkaartappels, 'n eenvoudige dog lekker gereg.
Dit is nodig
-
- 1 kg aartappels;
- 300 gram varkvleis;
- 100 gram uie;
- 50 gram wortels;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 50-100 gr margarien;
- setperke;
- water;
- Lourierblaar;
- sout;
- peperkorrels;
- kleipotte.
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkvleis in koue water, sny in klein stukkies van 20-30 gr.
Stap 2
Smelt die margarien in 'n braaipan, braai die vleis daarin tot halfgaar. Sit die vleis in 'n warm pan om dit sappig te hou wanneer dit gebraai word.
Stap 3
Skil en spoel aartappels, wortels, uie uit. Sny die aartappels in klein stukkies, was weer in koue water. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui fyn.
Stap 4
Laag aartappels, varkvleis, uie, wortels, gekapte knoffel, peperkorrels, lourierblaar in kleiporsiepotte. Lae kan 'n paar keer herhaal word totdat hulle bo-op die pot kom.
Stap 5
Gooi warm, soutwater in potte sodat dit die kos bedek. Bedek dit met 'n deksel.
Stap 6
Rangskik die potte op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Prut aartappels met varkvleis op 180-200 grade tot sag (u sal ongeveer anderhalf uur moet wag).
Stap 7
Haal die bakplaat versigtig uit die oond. Haal die deksels uit die potte. Wees versigtig! Moenie deur die stoom verbrand word nie!
Stap 8
Besprinkel die vark aartappels met fyngekapte kruie. Sit dit voor in die potte.
Smaaklike ete!
