Voorheen is kos meestal in potte, potte en ysterpotte gekook. Die skottelgoed blyk geurig te wees, en bowenal gesond. Pap in potte blyk krummelrig te wees, alle vitamiene is in groente bewaar, vleis en vis was veral sag.
Jy sal nodig hê:
1,5 kg aartappels, 2 eiers, 1 medium ui
300 gr. harde kaas
100 g botter, sout, gemaalde swartpeper.
Kookmetode:
Neem 'n kastrol, gooi water en kook. Was die aartappels, skil, indien groot, sny dit dan in stukke. Klits eiers tot wit skuim. Skil en kap die ui fyn. Sny die kaas in klein blokkies. Sit aartappels in kookwater en kook tot sag (20 minute). Voeg die helfte van die botter by die puree en roer goed om die botter heeltemal te smelt. Voeg dan geklitste eiers, ui en kaas daarby. Geur met sout, peper en roer goed deur. Sit die kapokaartappels in porsies in porsies, maak dit glad, smeer die stukkies botter oor die oppervlak. Voorverhit die oond tot 180 grade, bak die aartappels ongeveer 20 minute goudbruin. Sit dit warm voor sonder om dit na ander disse oor te dra. U kan die bokant versier met 'n takkie pietersielie.
