Heelgebakte hoender is 'n wonderlike gereg vir 'n feestelike aandete. Elke huisvrou het haar eie resep vir die maak van gevulde pluimvee. Probeer om die feestafel te diversifiseer en kook hoender met rys, pruimedante en gedroogde appelkose.
Dit is nodig
-
- 1 hoenderkarkas;
- 300 g rys;
- 100 g gedroogde appelkose;
- 100 g pruimedante;
- 50 g marmelade;
- 1 eetlepel sojasous
- 1 eetlepel heuning
- 1 eetlepel stysel;
- 2 eetlepels suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Spoel 300 g rys in verskillende waters uit totdat die gedreineerde water helder is.
Stap 2
Giet 2 liter water in 'n kastrol en laat kook.
Stap 3
Plaas die gewaste rys in kookwater. Bring dit tot kookpunt, verlaag die hitte en kook rys tot sag. Geur met sout na smaak tydens kook.
Stap 4
Plaas die rys in 'n vergiettes. Spoel af met koue water terwyl geroer word. Laat die rys in 'n vergiettes heeltemal dreineer.
Stap 5
Plaas 100 g gedroogde appelkose en 100 g ontblote pruimedante in 'n diep bak. Giet warm water oor gedroogde vrugte en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 6
Dreineer water uit gedroogde vrugte, sny dit in klein stukkies.
Stap 7
Kap 50 g gekleurde marmelade fyn.
Stap 8
Meng gekookte rys, gekapte gedroogde vrugte en marmelade. Die vulsel vir die vul van hoender is gereed.
Stap 9
Ondersoek die hoenderkarkas. Verwyder die veerstompe en spoel dit binne en buite onder lopende water uit. Pat die hoender droog met 'n papierhanddoek.
Stap 10
Vul die hoender met die gaar vulsel. Bind die voete se bene met 'n draad. Draai die hoender in foelie toe en plaas dit op 'n bakplaat.
Stap 11
Bak die gevulde hoender in 'n oond wat voorverarm is tot 180 grade vir 50 minute.
Stap 12
Meng 1 eetlepel sojasous, 1 eetlepel heuning, 1 eetlepel stysel, 2 eetlepels suurlemoensap. U moet 'n gladde sous kry.
Stap 13
Haal die hoenderbakplaat uit die oond. Haal die foelie versigtig van die pluimvee af en borsel dit deeglik met die voorbereide sous. Plaas die hoender in die oond en bak dit nog 20-25 minute.
Stap 14
Plaas die gaar hoender op 'n skottel. Haal die drade van haar bene af. Garneer dit met vars kruie, groente en vrugte skywe. Sit die hoender met rys en droëvrugte warm voor.
