'N Wonderlike en sagte voorgereg in die vorm van 'n slaai met hoender sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- - 400 g hoenderfilet;
- - 120 g suurroom met lae vet;
- - 400 g wortels;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 150 g harde kaas;
- - 2 stuks. piesang;
- - 100 g ontpitte swart rosyne;
- - 250 g mayonnaise;
- - 2 stuks. groen appels;
- - 250 g gekapte okkerneute;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem hoenderfilet, ontdooi goed, spoel in koue lopende water. Verwyder alle are en oortollige vet indien nodig. Laat dit effens droog word. Sny in klein stukkies. Gooi koue water in 'n kastrol en voeg 'n bietjie sout by, sodra die water kook, plaas die hoenderfilet daarin. Kook vir twintig minute, haal dit dan uit, dreineer en koel af. Sny of demonteer die koue filet in fyn vesels.
Stap 2
Was die wortels goed, sny die blare en die wortelpunt af en kook in soutwater, verkoel. Rasper koue wortels op 'n growwe rasper. Hardgekookte hoendereiers, dreineer en koel af. Skil koue eiers en vryf dit in 'n aparte bak op 'n growwe rasper.
Stap 3
Plaas die harde kaas twintig minute in die vrieskas. Rasper koue kaas op 'n fyn rasper. Was die appels, vee en skil die skil af met 'n skerp mes, rasper die pulp op 'n growwe rasper. Maal die okkerneute in 'n vysel. Was piesangs, skil en sny in sirkels.
Stap 4
Meng suurroom en mayonnaise in 'n klein koppie, roer dit met 'n vurk. Neem 'n wye bord en lê uit in lae: hoenderborsie, wortel, piesang, eiers, appel, kaas, herhaalde lae. Smeer met mayonnaise en suurroom tussen die lae. Strooi okkerneute en kaas bo-oor, versier.
