Gulab Jamuny is soet deegbolle wat in suikerstroop geweek is. Hierdie lekkerny het na Rusland gekom uit 'n land soos Indië. Nadat u 'n gereg uit die Indiese kookkuns probeer het, sal u dit weer wil kook.
Dit is nodig
- - suiker - 2 glase;
- - water - 2 glase;
- - suurlemoensap - 1 eetlepel;
- - poeiermelk - 1 glas;
- - koringmeel - 0,25 koppies;
- - bakpoeier vir deeg - 0,25 teelepel;
- - melk - 1/3 koppie;
- - botter - 3 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Druk die sap met die hand uit die suurlemoen. Meng dit dan in een kastrol met korrelsuiker en skoon water. Sit die oplossing op die stoof en laat dit kook, terwyl u aanhoudend roer. Sodra die stroop gekook het, verlaag die hitte effens en laat dit nog 5 minute prut. Skuif eenkant.
Stap 2
Plaas die melkpoeier in 'n diep aparte bak. Voeg dan koringmeel daarby. Voeg gesmelte botter by die gevolglike droë mengsel. Meng al die bestanddele deeglik saam. Dit bly om eenvoudige warm melk by die gevormde massa te voeg. Giet dit in klein porsies. Dit is hoe u die deeg vir "Gulab Jamuns" gekry het.
Stap 3
Knyp klein stukkies van die afgewerkte deeg liggies af en draai dit, rol dit met u hande in balletjies waarvan die grootte ongeveer dieselfde is as die van okkerneute. Doen die prosedure redelik vinnig, anders begin die deeg oorskroei, dit wil sê uitdroog. Probeer om al die figure reguit en krake te hou.
Stap 4
Giet genoeg groente-olie in 'n pan of enige ander hoëwandige houer. Braai die deegbolletjies tot donkerbruin. Wanneer hierdie prosedure voltooi is, plaas die behandel in die afgekoelde suikerstroop. Die gereg moet minstens 'n paar uur daarin bly, en nog beter vir 'n hele dag. Gulab Jamuns is gereed!
