Trulli is 'n soort Italiaanse pasta, serrano is 'n heerlike gerookte ham. In kombinasie met ertjiepesto, word hierdie bestanddele 'n uitstekende tweede gang wat nie skaam is om aan tafel voorgesit te word nie.
Dit is nodig
- Vir die gereg:
- - 100 g trulli-pasta;
- - 25 g gerookte ham;
- - 2 eetlepels. lepels parmesaan.
- Vir ertjiepesto:
- - 150 g bevrore groen ertjies;
- - 3 songedroogde tamaties;
- - 2 kersietamaties;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 5 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 3 eetlepels. lepels parmesaanvlokkies of dennepitte;
- - 1 suurlemoen;
- - gemaalde peper, seesout.
Instruksies
Stap 1
Kook die trulli-pasta tot sag. U kan ander pasta neem as u nie Trulli kon koop nie. Kook die groen ertjies vir 3 minute in kokende soutwater, dreineer dan die water, giet dit oor yswater en laat die vloeistof uit die ertjies dreineer.
Stap 2
Skil die knoffel, kap fyn. Rasper die Parmesaan op 'n fyn rasper. Sny vars en songedroogde tamaties in klein blokkies. Verhit 'n droë, skoon braaipan, en droog dennepitte daarop.
Stap 3
Meng nou die ertjies, neute, parmesaan en 2 eetlepels olyfolie. Pons liggies met 'n staafmenger. Voeg die tamaties, knoffel, 'n bietjie suurlemoenskil en die orige olyfolie by. Geur met sout en peper na smaak. Pons weer met 'n blender, moenie meng totdat dit heeltemal homogeen is nie. Die ertjiepesto moet ongelyk wees in konsekwentheid.
Stap 4
Dreineer die pasta en meng met die ertjiepesto. Voeg die serrano-ham by (as u dit nie op die mark gevind het nie, vervang dit dan met enige ander ham). Besprinkel mildelik op die trulli met ertjiepesto en serrano met gerasperde parmesaan en sit dit dadelik voor totdat die kaas gesmelt het.
