Tuisgemaakte koeke is altyd beter as om gebak te stoor, want as ons tuis bak, is ons vol vertroue in die kwaliteit van die produkte. Verlustig tuisgemaakte eenvoudige en heerlike koffie-kolwyntjies!
Vir koffiemuffins benodig u: 300 g meel, 200 g botter, 200 g suiker, 150 ml kefir, 3 eiers, 2 teelepels bakpoeier, 3 eetlepels heuning, 4 eetlepels kitskoffie, poeiersuiker.
Maak koffie muffins
Haal die olie uit die yskas voordat u dit kook, en laat dit op kamertemperatuur sit.
Voeg suiker, eiers, heuning, koffie, kefir by die botter en meng alles (voeg produkte om die beurt by, meng dit saggies). Begin dan geleidelik meel en bakpoeier daarby voeg, terwyl die deeg geroer word tot glad.
Berei muffinblikke voor (beide metaal- en silikoonblikke werk) - smeer dit met olie. Plaas deeg in elke pan (half tot 2/3 van die hoogte van die pan) terwyl die deeg rys terwyl dit bak.
Ons sit die blikkies met die deeg in die voorverhitte oond, bak tot sag (die muffins moet merkbaar rys en donkergoud word). Haal die muffins uit en strooi poeier suiker oor voordat dit bedien word.
Nuttige wenk: pas die hoeveelheid suiker en veral koffie volgens u smaak aan. Miskien sal iemand nie van die ryk koffiesmaak hou nie en dan die volgende keer die hoeveelheid koffie met anderhalf tot twee keer verminder.
Terloops, hierdie muffins kan nie net met poeiersuiker versier word nie, maar ook met geklopte room of room.
