Moenie bang wees om hoender, rosyne en berberis in een gereg te kombineer nie. Volgens hierdie resep blyk die hoender baie sappig te wees, met 'n aangename pittige smaak. 'N Goeie opsie vir diegene wat moeg is vir gewone oondgebakte hoender.
Dit is nodig
- - 3 hoenderborsies;
- - 1 handvol rosyne;
- - 1/2 glas rooi semi-soet wyn;
- - 1/2 glas tamatiesap;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gedroogde berberis;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie, rooiwarm sous;
- - 1/2 teelepel rooi soetrissie, komyn, koljander, sout.
Instruksies
Stap 1
Meng sout met rooi soetrissie, komyn en koljander. Spoel die hoenderborsies deeglik uit en vryf die droë geurmiddelmengsel aan alle kante. Laat die hoender 30 minute staan. Vir nou kan u 'n pittige sous vir die hoender voorberei waarin dit in die toekoms gekook sal word.
Stap 2
Meng die gedroogde berberis met 'n handvol gewaste rosyne, rooiwarm sous, tamatiesap en rooiwyn. As u besluit om nie tuisgemaakte tamatiesap te gebruik nie, is dit beter om dit heeltemal op te gee - vermeerder net die hoeveelheid rooiwyn tot 1 glas.
Stap 3
Gooi groente-olie in 'n braaipan, braai hoenderborsies in speserye aan alle kante. Plaas die hoenderborsies in 'n oondbak en bedek die sous wat u vroeër voorberei het. As u pan 'n verwyderbare handvatsel het, kan u die hoender daarin laat. Plaas die skottel in die oond.
Stap 4
Bak rosyne en berberishoenderborsies vir 15 minute op 200 grade. Bak dan nog 15 minute, maar op 170 grade in die oond. Sit dit warm voor. As bykos kan u bokwiet of langgraan rys kook. U kan die gereg versier met die vere van vars groen uie.
