Lobio is 'n gereg van Georgiese kookkuns. Dit word van groenbone voorberei. Ons bied u 'n resep vir lobio in 'n dorpstyl - met 'n oorvloed groente en kruie. Hierdie gereg kan as middag- en aandete bedien word.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 400 g groenbone;
- - 100 g okkerneute;
- - 10 g elk vars koriander, groen basiliekruid, sering basiliekruid;
- - 1/2 kop ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sonneblomolie;
- - 1 teelepel wynasyn;
- - droë adjika, utskho-suneli, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die groenbone in groot stukke. Vir hierdie resep is dit die beste om lang Georgiese bone te neem. Kook die gekapte boontjies in water - dit neem ongeveer 20 minute nadat dit begin kook het. Dreineer die bone in 'n vergiettes, laat die water dreineer en laat afkoel. Berei u groente vir eers voor.
Stap 2
Skil die uie, ons het net die helfte nodig, maar as u van uie hou, kan u die hele kop ook kap. Braai die uie in sonneblomolie en gewone water.
Stap 3
Blaai die okkerneute twee keer deur 'n vleismeul en meng dit dan met gebraaide uie.
Stap 4
Spoel vars koriander, groen en pers basiliekruid af, skud vog af, kap fyn. Die oorvloed groente sal die lobio net lekkerder maak, dus moet u dit nie van hierdie resep uitsluit nie.
Stap 5
Skil die knoffel, kap fyn of gaan deur 'n knoffelpers, stuur die ui met neute. Voeg gekapte kruie by, droog adjika na smaak en utskho-suneli daar. Gooi 1 teelepel wynasyn in, meng alles deeglik.
Stap 6
Nou kan u die resulterende groentemengsel meng met die voltooide afgekoelde groenbone. Voeg indien nodig sout by die gereg of voeg nog geurmiddels en speserye na smaak by. Sit rustieke lobio dadelik voor.
