Bolletjies met aartappels en kool is hartlik en lekker, 'n eg Oekraïense gereg. Daar is baie opsies vir die maak van kluitjies: met maaskaas, kersies … maar kluitjies met aartappels en kool is een van die gewildste as gevolg van goedkoop en bekostigbare produkte.
Dit is nodig
- - 4 eetlepels. meel;
- - 1 PC. eiers;
- - 1 eetlepel. water;
- - sout;
- - 150 g wortels;
- - 500 g kool;
- - 500 g aartappels;
- - 3 stuks. uie;
- - 130 ml sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Sif die meel en giet dit in 'n groot bak, maak 'n depressie in die middel, gooi warm water, 'n eier, sout na smaak in en knie 'n taai deeg. As u wil, kan u twee eetlepels groente-olie by die deeg voeg, maar soms laat dit "dryf".
Stap 2
Berei die vulsel vir kluitjies volgens dieselfde kookbeginsel as vir die vul van pasteie. Kook die aartappels in soutwater vir die aartappelvulsel. Kap die ui fyn en stoor dit. Pureer die aartappels en meng met die roerbraai, laat afkoel.
Stap 3
Kap die kool vir die vulsel van kool. Braai die gekapte uie en gerasperde wortels apart in 'n voorverhitte pan met olie. Voeg dan die kool by en laat dit oor lae hitte prut. As die kool amper klaar is, geur met sout en tamatiepasta. Laat prut totdat die kool gaar is.
Stap 4
Gebruik u hande om 'n dun tou van ongeveer twee sentimeter in deursnee te vorm, sny dit in stukke en strooi dan meel op die bord, rol elke stuk deeg met 'n deegroller.
Stap 5
Maak 'n sous vir die kluitjies. Oekraïense kluitjies word altyd saam met uiesous bedien. Kap dit twee groot uie en braai dit goudbruin in 'n pan met 'n halwe glas sonneblomolie.
Stap 6
Plaas die kluitjies in kokende, goed gesoute water. Sodra die kluitjies opkom, is dit amper gereed. Kook dit nog 'n minuut en plaas dit op 'n skottel met 'n gaatjieslepel. Giet die uiesous oor die lae kluitjies uit die pan. Sit Oekraïense bolletjies in 'n kleibak voor.
