In die koue seisoen is warm geregte baie aangenaam. Wat is mooier as 'n koppie warm tee of aromatiese koffie as dit buite die venster reën, wind en net 5 grade Celsius? Maar om net tee te eet, maak nie saak hoeveel jy wil nie, sal nie werk nie. Dan is dit die beste om sop te kook. Byvoorbeeld, 'n fyn romerige vissop sal 'n heerlike middagete of aandete wees en die gewone dieet met sy verfyning diversifiseer.
In die koue seisoen is warm geregte baie aangenaam. Wat is mooier as 'n koppie warm tee of aromatiese koffie as dit buite die venster reën, wind en net 5 grade Celsius? Maar om net tee te eet, maak nie saak hoeveel jy wil nie, sal nie werk nie. Dan is dit die beste om sop te kook. Byvoorbeeld, 'n fyn romerige vissop sal 'n heerlike middagete of aandete wees en die gewone dieet met sy gesofistikeerdheid diversifiseer.
Eerstens moet u die rooi ui, in halfringe gesny, in botter braai. Juis rooi uie, want dit is nie so kragtig, sagter en 'n bietjie soet nie. En dit is presies wat vissop benodig. Terwyl die ui gebraai word, kan u die voorgeskilde aartappels in klein blokkies sny.
U kan nou tiemie in die uiepan na smaak voeg (dit gee die gereg 'n unieke geur) en begin gekapte aartappels byvoeg. Nou kan jy die groente peper en sout. Witpeper is ideaal hier, dit is hy wat die beste met vis kombineer, maar as dit nie in die kombuis is nie, kan jy na die gewone swart draai. Die verwarmingskrag moet effens verminder word om te gaar te voorkom. Terwyl die groente gaar is, moet u ook 'n pot water op die vuur gooi en kook. Dan word lourierblare en gebraaide uie en aartappels, wat amper in die pan gaar is, by die kookwater gevoeg. Hulle moet nie langer as 3 minute kook nie.
Nou is dit tyd om besig te raak met vis. Vir hierdie sop is dit die beste om twee soorte vis te neem: wit en rooi. Dit kan salm of salm wees, gekoppel aan kabeljou of snoek. Dit is natuurlik beter om die vis te kies waarvan u die meeste hou, wat die lekkerste lyk. Dit moet in groot blokkies gesny word en in 'n kastrol geplaas word, waar groente reeds gekook word. Nou moet u die hitte verminder tot laag en die sop nog 7-10 minute laat kook.
As gevolg van die feit dat die vis amper aan die einde by die pan gevoeg is, sal dit nie blyk dat dit gekook en uitmekaar val nie. Alle voedingstowwe sal bewaar word, en die stukke sal dig bly. Maar ten spyte van alles, sal die vis baie sag wees en in die mond smelt.
Op die oomblik is dit die moeite werd om melk te doen. Om die sop dik te maak, voeg 'n eetlepel meel (met 'n skyfie) by een liter melk en meng dit. Na 7-10 minute nadat u die vis bygevoeg het, kan u reeds melk met meel in die sous gooi. Laastens word die pot van die vuur verwyder en die sop kan bedien word.
Vars bruinbrood is ideaal vir hierdie gereg.
