Linse is 'n verteenwoordiger van die peulgewasfamilie, wat deur die meeste van ons medeburgers onverdiend ontneem word. Mshosh is 'n tradisionele gereg van Armeense kookkuns, wat geskik is om te vas, te dieet en om proteïene in die liggaam aan te vul.
Mshosh is nuttig vir ontbyt, want die gereg verbeter die spysvertering en begin met metabolisme, kan gebruik word as 'n koue peuselhappie, op brood gesmeer of warm saam met vleisgeregte bedien word.
Om die gereg voor te berei, benodig u:
- lensies - 1, 5 koppies;
- gedroogde appelkose - 0,5 koppies;
- okkerneute - 0,5 koppies;
- ui - 1 st;
- sout - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groente-olie - 1-2 eetlepels. l;
- pietersielie - 1 tros.
Ons sorteer die lensies uit, spoel en vul dit met koel water en kook dan 'n halfuur. Anders as ander peulgewasse, hoef u nie lensies voor te plak nie. Die voltooide lensies moet sag wees en die korrels moet hul vorm behou. Voeg sout by aan die einde van die kook.
Terwyl die gries voorberei word, was ons die gedroogde appelkose en kap die okkerneute.
Skil die ui en sny in klein stukkies. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en soteer die ui tot deursigtig. Sit gedroogde appelkose in 'n bak met lensies, sonder om gedroogde vrugte, neute en gebraaide uie te kap. Ons verminder die gas tot die minimum en laat die mschosh nog 10-15 minute prut, terwyl ons af en toe roer.
Sorteer die pietersielie, spoel en verwyder die oortollige vloeistof deur dit verskeie kere te skud. Kap die pietersielie dan baie fyn. Sit die mschosh op 'n plat bord, strooi gemaalde peper en gekapte kruie oor.
