As u van sjokolade hou met 'n kersie-likeur daarbinne, gee dit dan nie om 'n sny van die Drunken Cherry-koek te probeer nie. Die resep vir die lekkerny is eenvoudig, maar dit is belangrik om 'n paar punte nie oor die hoof te sien nie, sodat dit so lekker en aromaties moontlik blyk te wees.
U moet die koek 'n dag voor die vakansie kook sodat dit tyd het om op 'n koel plek te week. Die tipe alkohol waarin u kersies moet week, maak nie saak nie, in elk geval sal die bessie 'n suur, aangename smaak kry.
Dronk kersiekoek: resep nommer 1
Om te kook, benodig u:
- 250 g botter (200 g vir room, 50 g vir beskuitjie);
- 1, 5 Art. Sahara;
- 2 hoendereiers;
- 1 teelepel vanillien;
- 1 eetlepel. melk;
- 1, 3 eetlepels. meel;
- 0, 75 ste. kakao;
- 2, 5 teelepel bakpoeier vir deeg;
- 2-3 knippies sout;
- 450 g kersies;
- 0, 5 eetlepels. rum of brandewyn;
- 0,25 g water;
- 3 eetlepels. poeier suiker;
- 450 g roomkaas (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 eetlepels. l. kersiestroop.
Spoel die kersies onder lopende water uit en hou dit eenkant om die koek te versier. Haal die pitte uit die res van die bessies. Vul die kersies met rum en laat dit 'n uur lank sit, sit dit dan in 'n vergiettes, laat die rum. Voorverhit die oond tot 180 ° C en smeer twee bakplate met olie en meel.
Nou kan jy die deeg begin maak. Om dit te doen, kombineer 4 eetlepels. l. botter, 1, 5 koppies suiker, 2 eiers en vanillien, klop met 'n menger vir 10 minute. Voeg warm melk by en meng deeglik. Meng die meel, kakao, 'n knippie sout en bakpoeier apart. Sif dit alles in die deeg. Roer die deeg met 'n spatel tot glad. Giet die deeg in vorms en bak vir 'n halfuur. Kontroleer die doneness met 'n droë houttandstokkie of vuurhoutjie.
Begin die room voorberei terwyl die koeke afkoel. Klits 200 g botter met poeiersuiker, voeg sout by. Verhoog mengersnelheid geleidelik, voeg dan roomkaas en stroop by. Verkoel die room in die yskas.
Sny die koeke in die helfte en versadig die onderste laag met die rum wat jy oor het van die kersie. Sprei 'n kwart van die room uit, dan 'n laag kersies. Bedek die eerste kors met die tweede en herhaal met die oorblywende kors op dieselfde manier. Bedek die koek met room, besprinkel die kante met gerasperde sjokolade of kakao. Moenie vergeet om die koek te versier met 'n paar kersies wat opsy gesit is nie.
Dronk kersiekoek: resep nommer 2
Om te kook, benodig u:
Vir koeke:
- 6 hoendereiers;
- 1 eetlepel. Sahara;
- 1 sak vanieljesuiker;
- 3 eetlepels. kakao;
- 1 teelepel koeldrank, met asyn gebak;
- 1, 5 Art. meel.
Vir vulsel:
- 1 blikkie gekookte kondensmelk;
- 100 g botter;
- 1, 5 Art. kersies toegedien met alkohol (kersies moet met alkohol gegiet word en vir 'n week gelos word).
Klits die eiergele en suiker met 'n menger. Klits die eierwitte apart. Meng alles en voeg asyn gebluste koeksoda en vanieljesuiker by. Voeg kakao by en klits verder. Voeg meel in klein porsies by, moenie ophou klits nie.
Smeer 'n bakplaat met botter en giet die deeg daarin. Stuur die koek na die oond, voorverhit tot 180 ° C vir 40 minute. Kyk of dit gereed is met 'n droë hout vuurhoutjie of 'n tandestokkie.
Laat die voltooide koek afkoel en sny dit in die helfte. Haal die middel van die onderste koek af. Om dit te doen, moet u snye in 'n sirkel maak. Kap die pulp, voeg botter en kondensmelk en "dronk kersies" by, meng die vulsel en sit dit in die koek. Bedek die koek met die boonste kors en versier met gesmelte sjokolade en kersies bo-op. Laat die lekkerny vir 30 minute in die yskas staan.
