Die verskeidenheid vorms, vulsels en subspesies van koeke is ongelooflik. Hulle is ewe geliefd onder volwassenes en kinders. Lekkernye met vars vrugte is feestelik en opvallend. 'N Bietjie verbeelding en jy kan jou gebak in 'n wonderlike meesterstuk verander. Kersiekoeke is baie gewild. Hulle is so sag en lekker dat elke hap letterlik in jou mond smelt.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- eiers (2 st.)
- suiker (200 g)
- suurroom (200 g)
- meel (280 g)
- kakao (1 teelepel)
- soda (1 teelepel)
- Vir die room:
- kondensmelk (1 blik)
- botter (200 g)
- kersie (1 eetl.)
- cognac (300 ml)
- okkerneute (150 g).
Instruksies
Stap 1
Week die ontpitte kersies in die cognac.
Stap 2
Klits die eiers en suiker met 'n menger tot donsig wit.
Stap 3
Gooi koeksoda in die suurroom en voeg dit by die eiermengsel. Klits 'n bietjie.
Stap 4
Voeg die meelblom, gemeng met kakao, by terwyl u klits.
Stap 5
As u 'n gladde, romerige massa het, skakel u die menger uit en gooi dit in 'n oondbak.
Stap 6
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 175 grade vir ongeveer 45 minute. Moenie die oonddeur oopmaak terwyl u kook nie, want die koek kan sit.
Stap 7
Haal die basis uit die oond, koel af en sny die bokant van die kors baie versigtig dun af om 'n deksel te vorm. Stap 1 sentimeter van die rand af terug en haal die krummel met u hande uit die koek. Plaas dit op 'n aparte bord.
Stap 8
Klits die kondensmelk vir die room en voeg sagte botter in klein porsies by.
Stap 9
As dit glad is, voeg okkerneute en liggedroogde kersies by. Meng saggies.
Stap 10
Voeg die gebreekte krummel van die kors by die room en meng weer.
Stap 11
Vul die koek met die gevolglike massa sodat daar geen leemtes is nie.
Stap 12
Berei suurroom voor deur die suurroom en suiker te klits.
Stap 13
Bedek met 'n deksel en bedek dit met suurroom. U kan die koek versier met kersies en marmelade.
